BISTRO DANRAN~カツレツや煮込み料理の食堂です

温かみの食卓と親しまれてきた定番料理と。そんな田舎のビストロでごゆっくりお過ごしください。

半袖&半ズボン

2017年05月29日 | ブログ

これまでの夏のような暑さを一旦冷ますような

今日の雨。

それでクールダウンできたかと言いますと

そんなこともないけど

少し気分変えにはなったのかな。

雨模様という、嫌な?ほうに うふっ。

そして衣替え、そんな切り替えの時期にもなってまいります。

少し早いTシャツ姿に少し早いバミューダ―姿も

見渡すと見かけるこの頃

でも本当の夏には、何を着るの ふふっ

何を履くの、うふっ。

 

だから少し早い冷たいパスタのオーダーもあって、それもまたしかり。

しっかり冷やしておきました

そう、器もフォークもスプーンも。

クルクル巻いて

あるいは、ズルズルすすってどうぞ!

主食にされると言うよりも、、

、、、つづく。

 


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陽が沈む前から

2017年05月24日 | ブログ

 

こうも暑いと喉が渇く。

そんな潤いにタクシーを降りた先にあったダンラン。

自転車に乗ってて足をついた先にあったダンラン。

冷た~いビールとおつまみ

冷た~いビールとサーロインステーキ

軽いものや柔らかいものがイイのかなと

思いきや

ご年輩の方々も

少し大きめのステーキでガッツリなんてことも。

だからってサーロインが硬いというわけではないけど、うふっ。

足も歯も丈夫で

自転車にも乗れる、ステーキもかぶれるとおもいますと

素敵なことです。

陽が暮れるまでの時間帯に

そう、仕事が早く終わった人

そう、今日がお休みの人

そう、定年された方

そう、早めの夕飯の人

そう、もうお腹が空いた人などなど

食卓に着いてもらっております。

とりあえず頼まれることも多い

スモークチキン

すぐ出る一品スモークチキンってことにしておりますが

ただ、時と場合により

すぐ出ないなんてことも、、ないように

うふっ。


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菖蒲と魚介のムニエル

2017年05月19日 | ブログ

 

玄関の隙間から人影や、足元が見えて

おそろおそろ?ドアを開けますと

もうお客さまが立ってたり、はちあわせになったり。

そりゃ、来る人と迎える者とは

必ず、はちあわせしますけど、うふっ。

この前、丁度売り切れたハンバーグも今日は

ありますよと言いかけたら

違うものをチョイス。

ある時、無い時

頼まれる時、頼まない時

すれ違いもありながら

ビンゴもありながらの毎日でもございます。

 

少し遅れての母の日を祝う

正確には母を労う様子な食卓などなど。

早かっても遅れても

その日だけじゃなくても毎日おもう、気遣う

たまには、ゆっくりしてもらったり

そんな孝行な人達が多いことに

見直しながら?感動しながらハリキッております。

このところ、魚のムニエルや魚介のムニエルなどの

魚系も人気&魚派も多し。

パンはもちろん、ご飯も合うのでお好みでどうぞ。

  

大型連休後、定まらなかった層やバランスも持ち直し

働く人達に若いアベック・ご夫婦にご婦人方同士とで

食事を楽しむ食卓になってまいりました。

大波小波に揺らされながら、さぁ~

今日もやるぞっ!ってね、うふっ。


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肉食モリモリ

2017年05月15日 | ブログ

雨の週末、今日の土曜日は雨か。

そんな日は、お客さまもゆっくり食事を。

だからか僕らもゆっくり?仕事を、ふふっ。

その分、日曜日は反動で

それとも罰?

一日中、ハァハァ&ふうふう息を切らして全開モード。

そう、そう

今日は、、

        

         今

         日

         は

         

         母

         

         日

 

祝う、おもう気持ちがダイニングに充満してて

忙しくも、せわしなくもあるんだけど

温まる食卓ばかりになりました。

 

 

いつも大変でしょうけど

 

世のお母さん方、今日も元気に

いつまでも美しく イェ~イ

 

大型連休が明けて幾日か経ち、すっかり日常的な光景になり

日常お見かけするお客さまのお姿や

ご近所で働く人達から

この前の幹事さんまで。

いつぞやは、ど~もなんてお礼を言いながら。

そう、毎日多くの方々に感謝しながらの毎日でございます。

 

多く用意した牛肉も売りつくし

連休後に備えて用意して

ハンバーグのタネをいつまでも捏ね、うふっ

今日もね、さぁ~さぁ~とハリキッて

お客さまが待つ食卓へ。

お肉、お肉、お肉モリモリの中にも

本日は魚介のムニエルもあちらや、こちらで賜り

長~く愛される一皿になってまいりました。


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ゴールデン・ウィーク明け

2017年05月11日 | ブログ

一年で一番 静かになる日

それを暇とも言う、ふふっ。

そう、ゴールデン・ウィークが明けたその直後辺り

そんな風になるのではと思ってたら、そんな風になってしまいました。

叶えたくなかったら

思わないこと

願わないこと

念じないこと うふっ。

 

オープンいなや、大盛りライスで。

そんな迫力の注文から始まると

今日もいいぞと期待してましたら

最初のほうだけで

お客さまも食べたらすぐに席を立ち

今日のランチタイムは、サクっと

終了。

こんな日もあるのだろうと

気にしないふりしながら

本当はすごく気にしてる

この頃でもございます。

 

いつもの魚料理からガーリックステーキへ

ハンバーグデミグラからクリームコロッケへ

お客さま方のおのおの決まってたチョイスも

少し変化があって

いろいろチャレンジしてもらえまして。

チャレンジなぁんて言いますと

〇か× 成功か失敗か

そんなリスクがあるように聞こえそうですが

何事も間違えのないよう、不足のないよう

そう、この料理 正解

それ当たり?うふっ

そんなことになりますよう

今日もハリキッております。 


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子供の日

2017年05月08日 | ブログ

 

子供達でにぎわい

大人達で盛り上がり

それも子供の日が

そう、男の子の節句が近いせいだろうか

でも子供を見ると

女の子ばかりです、うふっ。

 無邪気さに癒され

笑顔に踊らされて

澄んだ眼差しに負けた、うふっ。

ツライ、ツライ?仕事も

頑張れそう、うふっ。

笑いぱなっしです

笑っていたい

そんな毎日でもございます。

連休は、家族で親子でそんなみっしりなご人数から

お一人でふらっとまで。

匂いに誘われて、人の動きにシンクロして

女子も男子もようこそ!

手軽なメニューからガッツリステーキの大きいものまで。

おろしポン酢であり、ガーリックバターソースであり。

本格的なステーキだわ、と聞こえてまいります。

本格的なステーキとは、、

あからさまに?ステーキであったからでしょうか、うふっ。

ついつい皆さま時間を忘れて、話にも夢中。

これも連休のせいでしょうか。

だけど、ココでのことは是非忘れないでネ。

なぁんておもっております。

連休といわず、平日といわず

またココで楽しんでもらえましたら、HAPPY! 


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5月に入りました

2017年05月07日 | ブログ

ゴールデンウィークと言いましても

この日は平日感漂う、、平日。

そう、カレンダーの暦が示す通りなら

やっぱり平日。

それで、会社務めの人達や

OLさん達が寄ってくれての食卓になりました。

旅行カバン、ガラガラ

アロハ感覚でバカンス的な姿も見渡す限りなくて

まあ、クールビズでもない限り

あるいは、以前の新婚旅行地のメッカ

熱海辺りのタクシードライバーさんならそれも素敵だけど

今からアロハシャツ着て歩いてる姿は

そうは見ない、うふっ。

ウキウキ、ソワソワというよりは

お仕事の話が聞こえてまいります。

こちらも、ウキウキソワソワしないよう

慎重に仕事するこの頃でございます。

 

三種盛りランチが今日はよく出て

平日だけのお得感と満腹感

働く人は大盛りライスもあっさり完食。

でも明日からはカレンダーの日付も赤が続く通り

祝日、祝日の毎日でございます。

予約もいただきながら

お肉もたっぷり用意しながら

天候に恵まれながら

そんなことを願いながら

さぁ~&よ~し

やっぱりワクワクでソワソワしてしまいます、うふっ。

悲しい?性でございます。

 

結婚記念日

そのような記念日を過ごしてもらえる食卓がこちらとあちらで

聞こえてまいりまして

あめでとうございます。

ダンランらしい雰囲気と

お客さま方のムードが漂ってきて

忙しくもあり、楽しくもあり

こちらの席では、お気に入り魚料理で

こちらでは大きなステーキを

ジュウジュウお運びしております。

料理の匂いとはまた別に

食事を楽しむ匂いと言いましょうか

気持ちと申しましょうか

全部食べたいからと

魚も肉もデザートもと欲張っていただきますと

満腹で満足。

しばらく帰りたくなくなる

もしくは、帰らなくても良い

それは、明日から5連休のせい、、うふっ。


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今週末からゴールデンウィーク突入

2017年04月28日 | ブログ

 

自転車に乗って

ご婦人方や若い奥さまが。

今の季節なら丁度イイけど

暑い暑い夏は大変です。

そうおもうと、こんなところまで ようこそ!

そんな気持で玄関のドアをオープンしました。

このところ、早い人は早い。

遅い人は、今日も遅く

そして、この前来た人達は

また来た、うふっ。

子供のこと 学校のこと ご主人のこと

愚痴やワル口じゃないから、安心・安全。

それとゴールデン・ウィークの予定のこと。

祝日の29日から

そう、城南宮さんの曲水の宴を皮切りに

僕たちのゴールデン・ウィークと。

ゴールデン・ウィーク ワぉ~ 洋食 イぇ~イ 

リーズナブルな値段でやってはるんですネ

と、言われた。

若い奥さんに言われますと

照れくさくもあり

自慢でもあり

若い人達の味方にもなれたかなと

よ~しなぁんてハリキっております。

ご家族でワッサワッサとワイワイと

連休は朝からお出かけしてて

ここにたどり着いた頃は

お父さんも少しお疲れ気味。

しばし元気を取り戻してもらえましたら

そんな場所に、そんな料理になったらと思っております。

盛りだくさんの楽しい、あるいは

ゆっくりできた

そんな連休をお過ごしください。


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お久しぶり

2017年04月24日 | ブログ

トムのコーヒー忘れてるぅ~

お連れの娘は自分の食事が終わったから

席を立とうとするが

だから、トムのコーヒー忘れてるって~

すぐ、持ってくるから

飲ましてあげてぇ、うふっ

待っててあげて。

 

「 久しぶりね 」

そう外国からの人に言われた

無邪気に笑う顔はあの頃のままで

変ったところは

お腹周りがBIG!BIG!

になったところでしょうか。

今じゃメニューから無くなっちゃったバケットサンドイッチ

ビックなパンに挟んだ

ロースハム&チーズ

スモークサーモン&オニオン

ベーコン&レタス&トマト

とかあって、それらをガブリとかぶり

(注)けっしてフォーク・ナイフで食べないこと

フライドポテトつまんで

コーラーを飲む

そんな時間を楽しむかのよう

ちなみに、おやつは近くのコンビニでポテトチップスを買う

通ってくれてた近くで働いていた外国の人達の食卓。

サンドイッチに鶏肉料理に、、

ビーフorチキンなぁんてね

トム、コーヒーお待たせ。

、、、今かいなぁ、うふっ。

南宮さんでは、ヤマブキの花が見ごろを迎えていた頃でございます。

雨粒と黄色の花びらのコラボ。

そう、昨夜は雨。

梅の時期の人並みは無いかもしれないけど

そんなことも風情があってよろしいかと。

そして今日も、鶏肉メニューがよく出た。


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炭水化物×炭水化物

2017年04月19日 | ブログ

用事をしてから店内に出てみると

他のお客さまが座っていて。

用事を授かってまた用意しにいき

店内に出ると、さっきよりも他のお客さまが増えていて

そんなことの繰り返しでございます。

空いてる席に自ら座ってもらって、使い勝手こなれた、、

 

どうも、いらっしゃい。

そんな言葉でにごす

そう、席へのご案内

省いたこと

ふふふ

笑う

省いた分

とにかく次に進む。

暖かくなってまいりますと

デミグラスソースの別に

おろしポン酢のチョイスが増えてまいりました。

トンカツやハンバーグステーキ

ご飯と合うし食が進む様子でございます。

皿に添えたサラダ。

それと付け合わせたスパゲッティはケチャップ味から

カレー風味に。

赤から、白・少し黄色かな

甘酢っぱいポテトサラダやツナ入りペンネも

もう少し進むと

スパゲッティサラダ的なものへ

ツルツルと

ズルズルと

ダイナミックスにすする音が聞こえてまいります。

一日一日あからさまに季節が進んでおります。

本格的に暑い夏には、

最初にお出しするスープの代わりに

よ~く冷えた

ソーメンにしても

どうだろうか。

もしくはどちらかを選んでいただいて。

そんなことを二人で真剣に思い浮かべて

お客さまの顔を思い浮かべて

毎日ワクワクしております。

そして、てんやわんや散らかしております うふっ。

ご飯と麺類とおかず

そう、ご飯も麺もおかずも

案外、僕ら含め関西人はこういうのも

お好き、うふっ。


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