BISTRO DANRAN~カツレツや煮込み料理の食堂です

温かみの食卓と親しまれてきた定番料理と。そんな田舎のビストロでごゆっくりお過ごしください。

炭水化物×炭水化物

2017年04月19日 | ブログ

用事をしてから店内に出てみると

他のお客さまが座っていて。

用事を授かってまた用意しにいき

店内に出ると、さっきよりも他のお客さまが増えていて

そんなことの繰り返しでございます。

空いてる席に自ら座ってもらって、使い勝手こなれた、、

 

どうも、いらっしゃい。

そんな言葉でにごす

そう、席へのご案内

省いたこと

ふふふ

笑う

省いた分

とにかく次に進む。

暖かくなってまいりますと

デミグラスソースの別に

おろしポン酢のチョイスが増えてまいりました。

トンカツやハンバーグステーキ

ご飯と合うし食が進む様子でございます。

皿に添えたサラダ。

それと付け合わせたスパゲッティはケチャップ味から

カレー風味に。

赤から、白・少し黄色かな

甘酢っぱいポテトサラダやツナ入りペンネも

もう少し進むと

スパゲッティサラダ的なものへ

ツルツルと

ズルズルと

ダイナミックスにすする音が聞こえてまいります。

一日一日あからさまに季節が進んでおります。

本格的に暑い夏には、

最初にお出しするスープの代わりに

よ~く冷えた

ソーメンにしても

どうだろうか。

もしくはどちらかを選んでいただいて。

そんなことを二人で真剣に思い浮かべて

お客さまの顔を思い浮かべて

毎日ワクワクしております。

そして、てんやわんや散らかしております うふっ。

ご飯と麺類とおかず

そう、ご飯も麺もおかずも

案外、僕ら含め関西人はこういうのも

お好き、うふっ。


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春らしい

2017年04月17日 | ブログ

 

春めいてまいりました。

風も空気もどことなく、ほんわかでふんわり

そしてダンランのダイニングもほんわかで優しい。

心の中じゃ毎日闘っている?つもりだけど、うふっ。

そんな雰囲気にまみれての毎日でございます。

リックサックを背負った人達

トートバックを手にぶら下げた人達

観光っぽい装いの人達

ミニスカートの娘もロングスカートの娘も

セクシー系も清楚派も

そんなことは余計だけど、、

みんなでようこそ!

 

重た~いものより

熱~いものより

ピッツアやパスタ、最後はティラミス

と、いったオーダーもちらほら

軽くも、チョイ寄りも ガッツリも

お立ち寄りありがとうございます。

週末なら主婦友達で平日の仕事終わりには同僚と

二人で三人で、女子会のような様子で和気あいあいもあり、あり。

そんなダンランの食卓でございます。

ビール!ビール!ビール!

 

ハ~イただいま~

そんなダンランの食卓でもございます、うふっ。

今夜も楽しんでどうぞ!


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雨の週末

2017年04月15日 | ブログ

 

火曜日~曜日のランチ ¥680~

カップスープ&ライス付

土曜日の昼下がりは、まだ一日お休みがあるので

日曜日のそれよりはゆっくりと。

余裕のある時間の過ごしかたでございます。

魚派の人は、はるばる今日も目指してくれて

女学生達はガッツリ肉で。

今日も働く人は、一番安いランチでかつ一番ボリュームがあって

そんなことも気に入ってもらえてるみたいで

お昼からのお仕事も、満腹で うふっ。

そう、魚も肉も野菜も運動もバランス良く

勉強も程よく、いや しっかりとね うふっ。

お宮さんへ参った後で食事や

ご利益ありますように。

そしてまたご縁がありますように。

いつも心の中で願っております。

フリーの人達やご婦人方や

おばあちゃん、お母さん お孫さんで。

大きくなったら自分でも来て頂戴

そんな有望ありあり。

ただし、僕らはおじぃちゃんになってるかもね、、

あぁあ、怖い こわい。

そんな多くの人達の食卓になりました。

スープを作り足して

ご飯を焚いて、さぁ

再戦なぁんてね。

こんな時がまた楽しいものです。

何事も不足のないよう。

何事も余らさないよう。

程よく、うふっ。

雨続きにかかわらず

桜、桜の季節に

今日も笑顔にまみれてハリキッております。 


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大皿でパーティー

2017年04月10日 | ブログ

小雨降る中、新入社員さんの歓迎会などなどのお集まりもあって。

雨にも負けず風にも負けず、お仕事もファイトで!

そんな気持ちでお迎えしております。

ビールあり酎ハイレモンありワインあり

カシスソーダ―ありあり

新社会人さんから上司さままで

たっぷり食べて飲んで

ワイワイとお楽しみくださいませ。

魚介サラダに始まり揚げ物・焼き物

ピッツア、肉もの、ペンネ

最後のフルーツまでの一皿一皿にいたるまで

ド~ンと豪快にやって頂戴、なぁんてね。

宴会ワぁお~ 新入社員さんイェ~イ

これからも昼ランチや仕事終わりに気軽に寄ってくださいませ。

 

雨続きのここ何日間でございます。

暖かいのか、まだ肌寒いのか

湿気が多いのか

よくわからない感でもありまして

それでも、どこからもなく

あるいはご近所からこの場所を目指してもらえまして。

昼メニュー・夜の単品、コースメニューと

楽しんでもらっております。

もっともっと皆さまにモテた~い、うふっ。

そんなダンランでもございます。

この夜は、ハンバーグステーキ主体。

ハンバーグにエビフライ添えや白身魚フライ添えや

ダブルチーズ(チェダー・モッツァレラチーズ)ハンバーグにフォァグラ&ハンバーグステーキなどなど

日曜の夜らしく、親子で家族でひと時を過ごしてもらっております。

明日は学校や会社へと、そんな前夜の晩餐になったらHAPPY! 


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骨付き仔羊ステーキ

2017年04月10日 | ブログ

 

暖かいとは、こういうことです。

足どり軽く、笑みがこぼれてきて

お腹が空いてきて

そしたら丁度いい匂いがしてきて

匂いのほうに誘われて、人の向くほうに導かれて

その先にダンランでございます、うふっ。

働く人達中心のこの日、上司さまと部下さん

OLさんの先輩と後輩で、お一人さま女子で

私服あり制服ありワイシャツあり

いろいろなところから集まってもらってHOT

カワイ子ちゃんもイケメンも強面もイクメンも

みんなどうぞ!

ノンアルコールビールのいいところ

酔わない、ふふっ。

飲んだ気になる

見た目はかなりビール

後からの仕事に支障がない

食がすすむ

だから昼間からグビッとやる光景がちらほら

けっこうな田舎の地とはいえ

向こうポイ食堂感が出ててグー

 

シェフのオススメコースだから

ここから選んどいたら間違いない

と、聞こえてまいります。

そう、何事も間違いないよう

不足のないよう

そんな気持ちで今夜もハリキッております。

このところ、魚ムニエルのチョイスもよくあり

一方では良質なラムチョプ

仔羊のステーキもあり。

すっきりと言いますか、すっかりと言いましょうか

骨だけになった

お皿をお下げしております。

わぁお

きれいにお召し上がりもらってありがとうございます。

毎回そんなおもいでございます。

 この時期だけに歓送迎会の貸切予約ももらって

ますますハリキる毎日でございます。


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春の京都

2017年04月03日 | ブログ

梅時分の混み具合を知ってる人は

梅、終わったのぉ~、と言う

そう、そうです 終わりました

だから、このありさまでございます 。

並ばなくてイイ

待たなくてイイ

ゆっくりしてイイ

それはそれでいいのかぁ、うふっ。

そんななかでも、随所に盛り上がりをみせ

家族でテーブル引っ付ける位のご人数で

ボンボンと。

昼やディナーといい忙しさを保ちながら

余裕も少し持ちながらのこの頃でございます。

そう、春。

ビールありデカンタワインあり

ステーキ、ジュウジュウ

カツやムニエルあり

ニンジンのグラッセとエビフライの交換模様あり

どっちが得?損、うふっ。

多くの品数を取り分けて楽しむことあり

この日も多くをこなす。

パニックにならずやっぱり慣れてるよね~なんて言われますと

そう、そう、こんな仕事を長くやっておりますと

慣れもいたします

パニックなっていても、バレずにいることに  うふっ。

成功あり、失敗が常

上昇あり下降あり

うまくいくこと、いかないこと

乗るとき乗らないとき

充実感と反省の繰り返しでございます。

外国からの観光姿も見かけ

相変わらず、何を言っているのかさっぱりわからないでも

春の京都らしくなってまいりました。

名所当たりに比べますと

そんな雰囲気も比べものにならないだろうけど

気分は今日も、ザ・京都 イエ~イ

ダンランの食卓をどうぞ

楽しんでいってくださいませ。


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梅の後は、、

2017年03月25日 | ブログ

 

城南宮さんの梅祭り終わる。

そんな頃

待ってましたと

待っててもらってたかは

定かではないにしても

働く人達中心の、で一杯の食卓に模様替え。

席キープの電話してくれたり

オープンのドアが開くのを

中を覗きながら待ってもらってたり。

昨日の人もメンバーをかえて

もちろんオーダーも昨日とは違うものを

夜は人数が揃えば貸切にできるか尋ねてもらったり

若い人は大盛りライスでガッツリ

おかず足りたぁ~かな、うふっ。

文句なしに今日もHOTだ

昨日、玄関のドアノブをピカっと磨いといて良かったのだ。

そう、お客さまも僕たちも期待感が膨らむ輝き。

そう、何事も自己満足と勘違いから始まる。

偶然の

結果オーライ。

そんな毎日でございます、うふっ。

 

時間の後半戦は

若い主婦の人達やご夫婦で

また、梅の余韻と申しましょうか

きっと、終わりゆくことを惜しみながら

残りの梅を楽しむ人達もいて

満開のそれとはまた違った観方があるのだろう、多分。

そのあとはダンランの食卓で。

まだまだ寒い中、本日もようこそ!でございます。

 

相変わらずランチステーキがよく売れ

ポークカツやチキンカツも強し

一口カツでダメ押し

肉派、魚派と多くの人に囲まれ

今日もシアワセ。

誰もが元気で笑えて食事が旨くて

そんなことが一番

なぁんてね

ファイト!

今日もハリキッております。


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梅、散る

2017年03月24日 | ブログ

 

何かが終わった。

何かが変った。

そんなことを告げる今日の雨。

週が進む連休明け。

できることならもっともっと、いや

たとえもう少し

梅を楽しんでもらって

食事を楽しんでもらって。

そんなことがずっと続く気さえしていた、うふっ。

次は桜を楽しんでもらって

食事を楽しんでもらって

そんな期待と喜びを抱いて

春を迎えております。

桜、イェ~イ

だけど、城南宮さんに桜の木がたくさんあったか?どうか。

それが大問題なのだ、ふふっ。

 

きっと梅の時期は入店できなかったのではありましょうか

来てくれてたみたいで

今を見計らってのOLさんや

お一人さま女子や

ご近所の働く人達や

来てくれてサンキューなのです。

またこれに懲りずによろしく!でございます。

 

フリーなお客さま方は、雨にもかかわらず

駐車場を確認しながら

ビーフのパン粉焼きや、今どきは牛カツと言うのだろうか

他、大エビフライなどなど

アラカルトなチョイスも時々有り

先週とはうってかわって

まったりした時間が流れていくようです。

これはこれでまたいいものでございます。

 


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惜梅

2017年03月20日 | ブログ

 

ガーリックステーキ

 

ドタドタと。

バタバタと。

そろそろ梅も終わりかなとおもってたら

ご年輩の方々もチョッと多いご人数でも

平気でいらしてくれて、うふっ。

あちらの席をご予約のお客さまは少し遅れてるし

こちらのご予約のお客さまは予定を早めての入店だし

なんとも、てんやわんや。

決まった席数もできる限り

詰めてもらって

満足してもらっての

毎日でございます。

 

きっと散っていく日がやってくる。

惜しみながら楽しみながら

そう、梅から桜へと。

そんな季節でもございます

 

夜になりますと

この辺りは、さっ風景ではあるが

灯りともるダンランの食卓で

ゆっくり食事をしてもらえております。

魚料理、もちろんのこと

最近初めた肉コラボメニュー

ステーキ&ハンバーグや

フォアグラ テリチキや

鴨コンフィの肉料理まで。

ストレートにダイレクトに

サーロインステーキ食す肉好き派も多数

そう、今夜もガッツリいって頂戴

ませ、うふっ。


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今日も梅

2017年03月20日 | ブログ

今日も続いている

 

 

平日の

 

曇り

 

少し寒い日

 

けど続いている

 

 

梅見からのお客さま

 

又は食事から梅見へ

 

働く人も

 

ディナー主体の人も

 

入り混じってのダイニング

 

シアワセ気分

 

ガヤガヤ

 

ガサガサ

 

ワイワイ

 

冷や冷や

 

お客さまの話し声

 

笑い声

 

笑顔にまみれて

 

そんな毎日でございます

 

満開から日が経ち

ご年輩方々よりも

このところ

ガール風女子や

大学生風の男女グループに

カメラ女子に

日本語がうまい異国からの女子にと

若い人も多い

そう、舞い上がっております

 

さぁ~

よ~し

また明日もやるぞ~、てね。


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