さて月曜日の晩、「そらみち」さんからの帰り道「福座」さんの前を通ったらなんと営業しているじゃありませんか！
思わず車を駐車場に入れて連食することにしましたf(^_^;)
お店に入ったのは１９時５７分です。
本当なら定休日の月曜日ともあって先客５名後客２名と穏やかでした。
お店も店主さんはじめ３人体制で余裕に回せる感じでした。
予定外に来たので何食べるかは考えてませんでした。
どうしても限定メニューを注文することが多いので昨年１０月に味のリニューアルをされて以来まだ未食だった『新味 中華そば』（７５０円）を注文することに。
とはいえ前の中華そばの味もかなり忘れちゃってるよう(>o<;)
待ってる間に自家製ラー油が出されました。
これもまたうまいんですよ。
注文から７分ほどでの提供です。
ああ楽しみだわ。
じゃいただきますよ。
スープは鶏ガラをベースに野菜と豚背骨を長時間炊いて出した香ばしさのある清湯スープ。
これに京都と金沢の生揚げ醤油を使って調整したものです。
これだけ手間暇かけてるのですからうまくないはずがありません。
鶏の旨みが邪魔されずストレートに味わえますね。
麺は全粒粉を使った細縮れ麺です。
ぷるんぷるんとやさしい食感。
スープがよく絡んで食べ心地が気持ちいい。
具材はレアチャーシュー２枚に穂先メンマ、白髪ねぎ、かいわれで糸唐辛子があしらわれています。
レアチャーシューはしっかりした歯触りでスープに浸して食べてもまた良し。
いつ食べても飽きることがない味です。
途中で自家製ラー油を入れて味変させます。
ホットでスパイシーな味わいになりますがスープのバランスが良いので辛さは全然気になりません。
食べたばかりだというのに軽く完食しちゃいました。
これもまたご主人の技と才能が織りなす見事な味でございました。
帰り際ご主人に「なんで月曜日なのにやってるの？」って聞いたら「お盆だから」というお答え。
そのかわり１６日がお休みになるそうです。
お店の詳細：
住所 金沢市有松４－１－１
電話番号 ０７６－２４３－２９３０
営業時間 平日・土曜１１：３０～１４：２５（Ｌ．Ｏ．）、１８：００～２０：５５（Ｌ．Ｏ．）
日曜・祝日１１：３０～１４：２５（Ｌ．Ｏ．）、１７：３０～２０：５５（Ｌ．Ｏ．）
定休日 月曜日(祝日の場合翌火曜日）、月２回火曜日
思わず車を駐車場に入れて連食することにしましたf(^_^;)
お店に入ったのは１９時５７分です。
本当なら定休日の月曜日ともあって先客５名後客２名と穏やかでした。
お店も店主さんはじめ３人体制で余裕に回せる感じでした。
予定外に来たので何食べるかは考えてませんでした。
どうしても限定メニューを注文することが多いので昨年１０月に味のリニューアルをされて以来まだ未食だった『新味 中華そば』（７５０円）を注文することに。
とはいえ前の中華そばの味もかなり忘れちゃってるよう(>o<;)
待ってる間に自家製ラー油が出されました。
これもまたうまいんですよ。
注文から７分ほどでの提供です。
ああ楽しみだわ。
じゃいただきますよ。
スープは鶏ガラをベースに野菜と豚背骨を長時間炊いて出した香ばしさのある清湯スープ。
これに京都と金沢の生揚げ醤油を使って調整したものです。
これだけ手間暇かけてるのですからうまくないはずがありません。
鶏の旨みが邪魔されずストレートに味わえますね。
麺は全粒粉を使った細縮れ麺です。
ぷるんぷるんとやさしい食感。
スープがよく絡んで食べ心地が気持ちいい。
具材はレアチャーシュー２枚に穂先メンマ、白髪ねぎ、かいわれで糸唐辛子があしらわれています。
レアチャーシューはしっかりした歯触りでスープに浸して食べてもまた良し。
いつ食べても飽きることがない味です。
途中で自家製ラー油を入れて味変させます。
ホットでスパイシーな味わいになりますがスープのバランスが良いので辛さは全然気になりません。
食べたばかりだというのに軽く完食しちゃいました。
これもまたご主人の技と才能が織りなす見事な味でございました。
帰り際ご主人に「なんで月曜日なのにやってるの？」って聞いたら「お盆だから」というお答え。
そのかわり１６日がお休みになるそうです。
お店の詳細：
住所 金沢市有松４－１－１
電話番号 ０７６－２４３－２９３０
営業時間 平日・土曜１１：３０～１４：２５（Ｌ．Ｏ．）、１８：００～２０：５５（Ｌ．Ｏ．）
日曜・祝日１１：３０～１４：２５（Ｌ．Ｏ．）、１７：３０～２０：５５（Ｌ．Ｏ．）
定休日 月曜日(祝日の場合翌火曜日）、月２回火曜日
