割烹しまだ

水曜日のこと。
会社の上司の人に誘われて、ほぼ無理矢理連れて行かれた店がここ。
表参道の割烹しまだ。
表参道と言えばオシャレなカフェとかそんなのを想像するところだが、
ここしまだは２階の座敷に演歌がかかっているような店。
逆に言えばこんな店は表参道にはここだけの独占企業かも。
店構えは何とも古めかしいというか懐かしいというか、居酒屋って感じ。
また、何と朝５時までやっているらしい。ランチもやっているようで。大変だなぁ。
さて料理だが、うどんすきに刺身、あといろんなおかずを食べたんだが、どれもやたらにウマイ。
店の人に聞くと、食べてまずかったらは捨てる、もしくは賄いにする、という頑固親父のこだわりの店のよう。
うどんすきもカレーうどんも煮物も何でもうまい。
焼酎を割るそば湯も濃くて美味しい。
日によって魚も味が分かるからお店の人に「今日ウマイのはどれ？」と聞きながら食べるのがよさそう。自信を持ってウマイものを本当に正直に薦めてくれる。
この日は自家製カラスミが一番のおすすめと言うことでいただくと、コレがスゲーうめぇの。
売ってるような皮のあるヤツじゃなく自然な色でホントに素朴で深みのある味。
また表面を軽く火であぶっていて香ばしく、大根の短冊と一緒に食べると最高！
それがまた１人前780って普通じゃ考えられない値段。自家製だからこの値段なんだって。ホレるね。
でもずっと作ってる訳じゃないから、この記事読んですっ飛んでいっても食べられるかどうか分からないよ。　そのかわりまた他にウマイもの作ってるかも。
本当に、また次行くのが楽しみな店や。