本格的 ベイクドチーズケーキ

材料：クリームチーズ　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　玉子　　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　サワークリーム　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　ホットケーキミックス　　　　　　６０ｇ
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　市販のクッキー　　　　　　　　　５０ｇ　
　　　　バター　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１







作り方：（下準備）クッキーをビニール袋に入れてすりこ木などで潰しておく。
　　　　　　　　　型に分量外のバターを塗っておく。
　　　　　　　　　クリームチーズを常温に戻しておく。
　　　　　　　　　オーブンを１６０度に温める。


　　　電子レンジで溶かしたバターに潰したクッキーを混ぜる。
　　　混ぜた物を型に均等に敷き詰める。

　　　クリームチーズをゴムベラで混ぜてクリーム状にする。
　　　そこに砂糖を何度かに分け入れる。

　　　砂糖が混ざったら、サワークリーム、生クリーム、溶き玉子、レモン汁の順番に入れてよくかき混ぜる。
　　　　　（私はハンドミキサーを使います）

　　　最後にホットケーキミックスを加えてよく混ざったら型に流し３０分焼く。

　　　焼きあがったら型のまま冷やす。

　　　１日置いてから食べるのがいいです！！！！

とてもクリーミーなケーキで満足しますよ！！是非、作って下さい！！

ハロウィンにもどうぞ！！！ かぼちゃのチーズケーキ

材料：かぼちゃ　　　　　　　３００ｇ
　　　　クリームチーズ　　　２００
　　　　砂糖　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　玉子　　　　　　　　　２個
　　　　小麦粉　　　　　　　大さじ３
　　　　生クリーム　　　　　１００ｇ
　　　　ビスケット　　　　　　８０ｇ




作り方：かぼちゃは皮をとって、サイコロ状に適当な大きさに切る。
　　　　耐熱容器に入れ、ラップをして、600w電子レンジで4〜6分チン。
　　　※箸や竹串を刺してみてスーッと通るくらいに柔らかくなればOK。


　　　　オーブンは180度に予熱準備しておく。
　　　　ビスケットは砕いて、１８ｃｍの型に敷いておく。
　　　　クリームチーズは３０秒ほどチンしておく。

　　　　かぼちゃを含む、材料全てをボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。
　　　　なめらかな状態になればOK。

　　　　準備しておいた型に、生地を流しこみ、180度のオーブンで40〜45分間焼く。
　　　　
　　　　焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり！！

　　私は残った煮物でも作りました！！！
　　その場合は煮物を皮ごと潰し、砂糖の量を６０ｇにして焼いてみて下さい。
　　
　　煮物からでも意外とおいしいです！！！　　　　　　　　　

秋の味覚で・・・ サツマイモのベイクドケーキ

材料：サツマイモ　　　 正味量２５０〜３００ｇ
　　　　生クリーム　　　 １００ｃｃ　　
　　　　牛乳　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　砂糖　　　　　　　５０ｇ　　
　　　　玉子　　　　　　　２個
　　　　小麦粉　　　　　３０ｇ





作り方：オーブンを１７０度にあたためておく。
　　　　サツマイモは水にくぐらせラップをしレンジで５分加熱。　　　　　　　　　　　
　　　　皮を取り、攪拌し粗熱を取っておく。

　　　　ボウルに残りの材料を上から順に入れハンドミキサーでよく混ぜる。
　　　　よく混ぜ型に落とし170度で50分焼く。
　　　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

炊飯器でカルピスケーキ

材料：ホットケーキミックス　　　２００ｇ
　　　　玉子　　　　　　　　　　　 １個
　　　　プレーンヨーグルト　　　７０ｇ
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ２
　　　　バター　　　　　　　　　　 ４０ｇ
　　　　カルピス原液　　　　　　１５０ｃｃ

作り方：ボウルにバターを入れて電子レンジで３０秒温めます。

　　　　溶けたバターに残り全部の材料を入れて混ぜます。
　　　　炊飯器の釜に分量外のバターを塗り、先ほどの生地を流し入れてスイッチオン！！

　　　　焼きあがったら竹串をさして、何も付いてこなかったら出来上がり！！
　　　　（うちは２回くらい焼くかなぁ・・・）

　　　　粗熱をとって冷蔵庫で冷やしてから食べる方がおいしいです！！
　　
　　　　材料の中のヨーグルトは味つきの物でもOKです! でも砂糖の量は加減して下さい。

凄く簡単！！りんごのクラフティ！！

材料：りんご缶　　　　　２５０ｇ
　　　　小麦粉　　　　　４０ｇ
　　　　玉子　　　　　　１/２個
　　　　生クリーム　　　４０ｇ
　　　　砂糖　　　　　　１５ｇ
　　　　コーンフレーク　適量





作り方：りんごは液汁を十分にきる。
　　　　玉子は別割りにして、ときほぐす。
　　　　小麦粉はふるっておく。
　　　　オーブンを２１０度に温めておく。

　　　　溶き玉子、、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、そこに小麦粉とりんごを加える。
　　　　混ぜ合えたら型にコーンフレークを敷き詰めて、生地を流し入れる。
　　　　２１０度で２５分間、焼き上げたら出来上がり！！！

　　　　とっても簡単で、おいしいので是非どうぞ！！！

　　　　りんご缶が手に入らない場合はりんごのクラフティを代用してもおいしいです！！

かりかり、さくさく、いかチヂミ

材料：にら　　　　　　　半束
　　　　にんじん　　　　１/３本
　　　　いか　　　　　　１はい

　　　　小麦粉　　　　　３/４カップ
　　　　カツオだし　　　１カップ
　　　　玉子　　　　　　１個
　　　　塩　　　　　　　少々

　　　　醤油　　　　　　大さじ１
　　　　酢　　　　　　　小さじ１
　　　　ゴマ　　　　　　滝量

　　　　ごま油






作り方：にらを３ｃｍくらいの長さに切る。
　　　　　にんじんもにらに合わせて、細長く切る。
　　　　　いかは内臓と皮を取り、食べやすい大きさに切る。

　　　　　小麦粉、玉子、片栗粉、かつおだし、塩をボウルに入れて、よく混ぜる。
　　　　　そこににら、にんじん、いかも入れて混ぜる。

　　　　　フライパンにごま油をたっぷり入れ、生地の１/３の量を入れる。
　　　　　　（焼くというより、揚げる感じで・・・）
　　　　　火を中火にして蓋も閉め１分半・・・
　　　　　裏に返して、また蓋を・・・・

　　　　　こんがり焼き色が付けば出来上がり！！！

　　　　　醤油と酢とゴマを混ぜたたれをつけて、召し上がれ！！！
　　　
　　　中身にいかはたこでもOKです！！！

コンビニにありそう？？鶏のから揚げ・カレー風味

材料：鶏胸肉　　　　　　２枚
　　　　醤油　　　　　　大さじ１
　　　　酒　　　　　　　大さじ１
　　　　カレー粉　　　　小さじ１
　　　　片栗粉　　　　　大さじ４
　　　　玉子　　　　　　１個





作り方：鶏胸肉は食べやすい大きさに切っておく。
　　　　　醤油、酒、カレー粉、片栗粉、玉子を混ぜ合わせる。
　　　　　そこに鶏肉を入れて、味をなじませる。

　　　　　油を１８０度に温め、中火で・・・
　　　　　こんがりきつね色にあがったら出来上がり！！！！

夏っぽく・・・ キュウイのレアチーズケーキ

材料（１５センチの底が抜けるケーキ型）

　　　クリームチーズ 　　　　１５０ｇ
　　　サワークリーム 　　　　１００ｇ
　　　粉糖 　　　　　　　　　　６０ｇ
　　　生クリーム 　　　　　　１００ｃｃ
　　　レモン汁 　　　　　　　半個分
　　　ゼラチン 　　　　　　　　５ｇ
　　　水 　　　　　　　　　　　大２
　　　＊ビスケット　　　　　 １００ｇ
　　　　　（今回はリクエストによりオレオ）
　　　＊バター ２０ｇ

　　　キュウイ　　　　　　　　４個
　　　ブルーベリー　　　　　適量






作り方：クリームチーズは電子レンジに数秒かけてやわらかくする。
　　　　オレオはビニール袋などに入れて麺棒で叩いて細かくする。
　　　　バターはレンジで溶かし、細かくしたオレオに混ぜる。
　　　　それをケーキ型の底に敷き詰める。
　　　　　（ラップで押さえると綺麗に出来ます）
　　　　上からしっかりと押さえて冷蔵庫にて冷やしておく。

　　　　キュウイは洗って皮を剥き縦に２つに切り、５枚くらいにスライス。
　　　　ブルーベリーも洗って、水気を取る。

　　　　ボールにクリームチーズ、サワークリームを入れる。
　　　　そこに粉糖を加えてホイッパーで滑らかに混ぜ合わせる。
　　　　レモン汁も入れてさらに混ぜ合わせる。
　　　　ゼラチンは大２の水でふやかし、レンジで溶かしてからここへ加える。

　　　　生クリームは別のボールで８分立てくらいに立てる。
　　　　それを先ほどのボールへ入れて、ホイッパーでまた混ぜる。

　　　　始めに用意したオレオを敷いた型の側面にキュウイを並べる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズ生地を隙間なく流しこんでいく。
　　　　表面にもキュウイを並べる。
　　　　真ん中にブルーベリーも乗せる。
　　　　それを冷蔵庫で３時間ほど冷やす。

　　　　型から外す時には温めたタオルで型の外側を少し温めると外しやすくなります。

　　　　綺麗に型から外れたら出来上がり！！

お弁当にも、ビールのあてにも、大葉入り鶏つくね

材料：鶏ひき肉　　　　　 ３００ｇ
　　　　大葉 　　　　　　　５枚
　　　　玉ネギ 　　　　　　小1個
　　　　◎塩コショウ 　　　少々
　　　　◎卵 　　　　　　　1/2個
　　　　◎酒、片栗粉 各大さじ1
　　　　●しょうゆ、みりん、酒 各太さじ3
　　　　●砂糖 小さじ4





作り方：玉ネギと大葉はそれぞれみじん切りにする。
　　　　　ボウルに鶏ひき肉、◎、玉ネギ入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
　　　　　さらに大葉も混ぜる。このたねを10等分ほどにし、小判型に丸める。

　　　　　フライパンにサラダ油を熱し、２を並べ両面こんがり焼く。
　　　　　（蓋をして弱めの中火で）

　　　　　合わせた●を入れ、とろみがついてつくねにたれが絡まったら出来上がり！！

定番の一品 インゲンの胡麻和え

材料：いんげん　　　　３０本
　　　　醤油　　　　　　小さじ２
　　　　砂糖　　　　　　小さじ１/２
　　　　みりん　　　　　小さじ１
　　　　ゴマ　　　　　　大さじ１




作り方：いんげんを茹でる。
　　　　　茹で上がったら、先の部分を取り、半分くらいに切る。
　　　　　ゴマは擦っておき、醤油、砂糖、みりんと混ぜる。
　　　　　そこにいんげんを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり！！！