大蒜そば

9月17日　第一食　大蒜そば

先日、ざるそばに、生卵をかける、というのを書いた。

断腸亭料理日記・浅草千束・路麺・ねぎどん・ざるそば生卵かけ

これは、池波先生のお好みであったものの再現である。
同時に出てくる、大蒜うどん。（エッセイ、ル・パスタン （文春文庫））

ざるのうどんのつゆに少し、にんにくを入れる、というもの。

筆者も日曜日の朝、乾麺のそばを茹で、やってみた。

ちょっとだけ、つゆに、おろしたにんにく、を入れるだけ。

これ、なかなか、うまい。
さすがに、池波先生である。