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マイティの Awesome Cooking

アメリカのテキサスから日々のレシピを配信しています♪どうぞ気軽にお立ち寄り下さい。

エノキのヘルシーハンバーグ

2010-04-13 | 牛肉料理

今日4月13日は宇花の2歳の誕生日です~

( ^-^)/:★*☆オメデト♪

今日は旦那の帰りも遅いので、特にお祝いはしないんだけど・・

それに9日遅れで旦那の誕生日なので

週末に、旦那とウカの誕生日を一緒にやろうと思ってます。



しかし宇花は2歳児とは思えないくらいお話が上手です。

1歳を過ぎたくらいから言葉がどんどん増えてきて

すでに語尾もしっかりして、もはや赤ちゃん語ではなくなってきています・・

あと英語でABCの歌が歌えるので、これにはほんと驚きました。

私に似てとてもおしゃべりになりそうな予感がします(笑)

最近はマクドの看板を見ると『ハッピーセット食べるーーー!』って大声で言うので

なるべくマクドの前は通らないようにしています、、

魔の2歳児って言うけど、、

今以上にわがままで強暴になったら・・ほんとに末恐ろしいです・・

でも嬉しいことだってたくさんあります。

私が『痛い・・』っていうと『だいじょーぶ?』って近寄ってきてくれるし

私がうたた寝してると、顔まで布団をかけてくれます(笑)

そんな可愛いところもたくさんあります。

これからも成長が楽しみです♪


はいでは本日のお料理です。
合挽ミンチを半額でGET!しました~
さらにエノキが1パック38円と激安だったので、かさ増しに使いました。
エノキの煮込みハンバーグ
【材料】4人前(293円)
合挽きミンチ・・・250g
えのき・・・1袋
玉ねぎ・・・1個
牛乳・・・大さじ3
パン粉・・・大さじ2
☆卵・・・1個
☆塩、コショウ、ナツメグ・・・適量
椎茸・・・1枚
★赤ワイン・・・1/4カップ
★ウスターソース、ケチャップ・・・大さじ2
★醤油、みりん・・・各大さじ1
水・・・大さじ3~
生クリーム・・・小さじ4
レタス、キャベツの千切り、人参の千切り、プチトマト・・・付け合わせ
【作り方】
①玉ねぎは1/2個はみじん切りにして透明になるまで炒め、粗熱を取っておく。残りの半分は細切りにしておく。
②ボウルにパン粉と牛乳を浸し、合挽ミンチ、粗熱を取った玉ねぎ、1cm幅に切ったエノキの2/3量、☆印の調味料加えてよく混ぜ合わせる。
③②を4等分し、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、楕円に形成する。
④フライパンを熱し、薄くサラダ油を敷き③を加えて焼く。焼き色が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。
⑤中まで火が通ったらお皿に取り出す。フライパンの汚れを軽く拭きとり、細切りにした玉ねぎ、椎茸、えのきの残りは3cm長さに切り炒める。しんなりしたら★印の調味料を加えて煮立たせ、ソースを作る。
⑥ハンバーグにソースをかけ、付け合わせの野菜を添える。

好みで生クリームをかけてどうぞ~♪

ああ~おいしわぁ。。
ハンバーグってなんか幸せ❤
エノキでかさ増ししたにも関わらず、エノキがまったく気にならなかったわ。。
ヘルシーでボリューム満点のごちそうになりました。


特売のイカ1杯は下処理して、もやしと一緒にオリーブ油とニンニクで炒めました。
仕上げに塩コショウ、醤油少量で調味しました。


献立はこんな感じです。(合計506円)
・エノキのヘルシーハンバーグ(293円)
・イカともやしのガーリック炒め(139円)
・キャロットライス(55円)
・コンソメスープ(19円)


【今日の一言】
〃 ̄∇)ゞ眠い・・なんでこんなに眠いんでしょう、、

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7 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

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Unknown (アイリカ)
2010-04-13 17:11:20
お誕生日おめでとうございます!!!

えのきのかさましハンバーグ、早速明日でもまねっこさせていただきます☆
今日ですね、千円以上買い物したらえのき3パック頂いたんです(ラッキー☆

1パックは今日、お味噌汁に入れましたので明日はハンバーグに入れちゃいます♪
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うかちゃんおめでとう♪ (akira)
2010-04-13 17:42:42
うかちゃんの2歳のお誕生日おめでとうございます♪うかちゃんはオムツも早いですよね。
言葉が早いと読み書きも早いし、本もあっという間でしょうね♪
何気ない夫婦の会話とか気をつけて下さいね、みんな言われちゃいますから(笑)
ご主人もお誕生日近いなら、パーティーのごちそうが凄そうです。楽しみにしてます(食べれる訳じゃないのに/笑)
返信する
HAPPYBIRTHDAY〓 (あっちゃん)
2010-04-13 20:52:16
うかちゃんお誕生日おめでとうございます
もう、2歳になるんですねぇ うちの子供も、5月6日で2歳です 家族皆が仕事してるので、私のおばあちゃんに面倒見てもらってるんですが、やんちゃなので大変だと思います 特に、足が速くて…勝手に玄関開けて行くし ちなみに、心(こころ)という名前です
お互い、これからの成長が楽しみですね
常にエノキは冷蔵庫にあるので、ひき肉買ってこようっと
返信する
Unknown (加代子)
2010-04-13 21:05:15
お誕生日おめでとうございます☆♪
今が可愛い盛りですね! 子供の成長は楽しみですが、もう少しゆっくりでも良いよ!!って思う時もありますね。
楽しい誕生日会になるといいですね
返信する
おめでとうございます♪ (hisamama)
2010-04-14 08:59:47
宇花ちゃん、お誕生日おめでとう、
そしてマイティさん、『二児の母2歳』お疲れ様ですっ。

特にお祝いでなくてもこんなおいしそうなハンバーグ、さすが、すごい!!
敷居が高い献立ですがエノキ入り、私もやってみたいです。GWあたりにでも(←まだ及び腰)。

我が家の息子も3月に2歳になりました。男の子だからか、言葉は遅いです。
2歳は詩人、っていうそうですから楽しみですね。
これからも名言を含めて楽しみにしてます。応援ポチ☆

返信する
Unknown (ふーみん)
2010-04-14 09:34:11
お誕生日おめでとうございます
2歳になったばかりなのに、おしゃべり上手なんですね。うちはまだまだです・・。
魔の2歳児ですが、純粋なところはやっぱり可愛いですよね~
楽しいお誕生日Partyを

最近、エノキが安いので、こないだは、こちらのご飯入りつくねにエノキも入れてかさ増ししました
美味しかったみたいなので良かった
返信する
お返事 (マイティ)
2010-04-14 11:21:54
アイリカさんへ
ありがとうございます。
さいきんやたらエノキがやすいですよね・・
作りすぎたのかしら??
でも早く食べないと痛みも早いから、痛む前に佃煮にしたり、炊き込みごはんもいいですね。

akiraさんへ
ありがとうございます。
ほんと、子供ってよく聞いてますよね・・
ニモもやたら私のマネをするので、ほんと笑っちゃいます(笑)

あっちゃんへ
ありがとうございます。
心ちゃん、可愛いお名前ですね。
ええー玄関から出てくのーーーー!!
それはおばあちゃん大変ですね。
うちのは玄関の扉が重いので
子供じゃとても開けられないですが
この間、洗濯干してたらベランダのカギを閉められました・・ニモがいたので開けてくれたけど・・ほんとに危険です。

加代子さんへ
ありがとうございます。
そうですね、成長が止まってほしいと思うこともありますが・・そういうわけにもいかないので、成長の過程をたっぷりビデオで撮ってる毎日です。

hisamamaさんへ
ありがとうございます。
2歳は詩人か~
うちはニモが4歳なのに、未だに詩人です・・
二人で名言連発してくれそうで
ほんとに楽しみです。

ふ~みんさんへ
ありがとうございます。
魔の2歳児ですが・・っていうか1歳半くらいからすでに強暴なんだけどね・・
なので早めに終わってほしいわ・・
ご飯つくねにもエノキをね~
うんうん、おいしいかも。
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