はいでは本日のお料理です。
久々にアジア系のスーパーに行ったら、美味しそうなサバを発見！！
【材料】4人分
サバ・・・1尾
生姜・・・1片
水・・・1カップ
酒・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ1/2
★味噌・・・大さじ1
【作り方】
1.サバを卸して切り身の状態にします。切り込みを入れたらバットに移して沸騰させたお湯をゆっくりとかけ、臭みや血合いを取ります。
2.鍋に水、酒、薄切りにした生姜を火にかけ沸騰させる。沸いたら皮を上にして並べ入れる。アクが出てきたら取り除く。
3.★印の調味料を混ぜ合わせ、２のゆで汁で溶いてから鍋に加える。
4.落し蓋をして１０分ほど煮たら、蓋を取りゆで汁を煮詰める。
5.お皿に盛りつけ鍋に残ったゆで汁をかける。
んまっ！！
久々にサバを食べましたぁ〜〜〜〜〜
脂が乗ってて超ーーーー美味しかったぁ。
はぁ〜幸せ。。。
あとは主人が作ってくれた自家製のベーコン。
初めてにしては上出来だけど、ベーコンというかスモークされたチャーシューって感じ（笑）
次回に期待ということで。。。
献立はこんな感じです。
・鯖の味噌醤油煮
・自家製ベーコン
・もやしナムル
・味噌汁
・ごはん
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