田んぼの真ん中だいご苑

だいご苑の日常の様子をお届けします。
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旬を味わう ~そば打ち実演~

2016-12-20 11:35:14 | 日記

11月20日にそば打ち実演がありました蕎麦は私の大好物です

道谷様に実演披露していただきました新そば一番美味しいこの時期の開催となっています

道谷様は、趣味でそば打ちをされており、段位を持っておられます

まず、そば粉を混ぜて捏ねます

麺棒でのばします

のばすとこのようになります

次に包丁で切ります 垂直に包丁を入れることがポイントです それにしても大きい包丁ですね

切ったものがこのように仕上がり皆さんに見てもらいました 綺麗ですね 見るからにおいしそう

次に茹での作業です

茹で上がったものがこのように仕上がります

皆さんに振る舞い、美味しく召し上がられました

本当に美味しそうです 職員の分もあり、おいしくいただきました

旬のものをいただく幸せを感じました

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