須坂屋そば 新潟駅前店

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引っ越しの翌日は新潟駅で嫁と待ち合わせ。本当は前回売り切れ閉店だった、古町の信吉さんにリベンジしたかったのですが、嫁が蕎麦を食べたいという事で須坂屋そばの新潟駅前店にお伺いしました。いずれにしても信吉さんには間に合わない時間だったと思います。




へぎそばの中盛り(2～3人前)と天ぷら盛り合わせをオーダーです。

天ぷらはエビとキス、ピーマン、なすにかき揚げもありました。

タレは新潟はやや薄口です。鰹出汁の良い香りがします。

麩海苔をつなぎにつかったパツッと感が良いですねぇ。ラーメンで言う低加水の食感です。

へぎそば、本当に美味しいですねぇ。あのボリュームも２人であっという間にぺろりんちょでした。小嶋屋さんと須坂屋さんは双璧です。

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