博士バー

またまたお酒のお話。

カラッと快晴の天気が続き、『こんな日はこれです…』
と、博士が買ってきたものがございます。



安い白ワインと炭酸入りミネラルウォーター。
1ℓ入り、２ユーロ以下で買える白ワイン。
私としては、少々お高くても美味しい白ワインのほうがいいんですが…

『これは美味しいんです』と。
早速、キッチンで『博士バー』開店でございます。

白ワインと炭酸水を半々で割って飲むものなんですが、
ハンガリーでは夏の定番らしく、『Fröccs(フロッチ)』と言うそうです。
キリリと冷えたフロッチは、最高だとバーテンダー博士。

『ためして、ためして…』と言うので、私も一杯。
『確かに、まあ軽くてよろしいのかも』

でも、私はやっぱり、普通にキリリと冷やした白ワインがいい。

『これは赤ワインでやっちゃあいけません』
ああ、確かに…赤ワインがどんなふうになるか、想像できる。
それってビールを水で割るようなものかもね。

やっぱり、いや、絶対に
白ワインは白ワインのままで飲んだほうが美味しいです。


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あんこビール！？

暑い日が続くと、どうしても飲みたくなってしまうのが『ビール』
最近、我が家の冷蔵庫の常連と化しております。
気のせいなのか、こういう暑さの下でビール飲んでも何故か酔わない。
気候や環境の影響ってあるのかな？

以前、知り合いのドイツ人のご夫人がこんな話をしておりました。

彼女は大のフランス好きで、よくご主人と足を運ぶそう。
それで、ある日とても美味しいワインを見つけたので、
是非とも持って帰ろうと言うことになったそうです。

ドイツへ帰国し、フランスでワインを味わったときと同じような天候、
同じような雰囲気で庭にテーブルを出し、ワインを味わったそうな。

ところが…

味が違ったそうなんです。
彼女曰く、『フランスの空気、湿度、町の臭い…そういう全てが味覚に影響する』
なるほど…
これはとても深いお言葉でございます。

ドイツのビールは、本場ドイツで飲むから格別なのかも。
そして、『ビールは酒じゃない』とドイツ人が言う如く、酔わない代物なのかも。
なんたってバイエルン地方では、定番の昼食と言えば、
『白いソーセージとじゃがいもにビール』という組み合わせなんだとか。
日本で昼休みにビールなんて飲んだ日には、たちまちヒンシュクものでございましょう。

さて、話はまたビール。
最近はお酒にめっぽう弱くなり、ノンアルコール志向の私。
ドイツはノンアルコールも色々種類がございます。



スーパーで見つけたこのビール。
色は黒ビール風なんですが、味がちょっと甘めのホップ・サイダーのような感じ。
飲んでいてなんとなく頭に浮かんだのが…
『あんこを薄めたような甘さ』
勝手に『あんこビール』と命名し、一人でウケる。

でも、このビール、以前、ビーガンメニューで見覚えあり。
ビーガン・マフィンにこれを使っておりました。
『あんこビール』だけに、お菓子作りには合っているのかも。
ちょっとお菓子作りで試してみたい気が致します。


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博士の衛生基準？

春を跳ばして、夏真っ盛りになっているドイツでございます。
昨日なんか暑すぎて体に力が入らなかった。
それでも気合入れてというか、ほぼヤケクソで窓ガラスを磨いたという。
サウナ並みに汗をかいて、そのあとはダウン。
湿度のある日本よりまだ耐えられますが、
１０℃そこそこの気温がいきなり２７℃なんて、キツイです。

それでも時間があると博士とご近所散策。
松の木の傍を通ると、バサバサと音が…



こんな感じで、大量に松の実が落下しておりました。
ちょうど新しい芽がでてきておりまして、それでおこるバサバサ現象。
なんかカワイイので、拾ってきました。



この木の人形にマッチしております。
メルヘン・チックでございます。

散策途中でアイスクリーム屋さんへ立ち寄りました。
私が注文したあと、食べる気満々だった博士が急に、
『あ…やっぱり辞める』と、いきなりの心変わり。

私がアイス片手に歩き出すと、博士から告白が…
『あなたのアイスを盛るときに、彼が何をしたかわかりますか？』

なんだろう…わからない。

『あのアイスをすくうやつ、あれをバケツの水で洗った後、スポンジで拭いたんです』
『あら？そうなの』
『わかりますか？　スポンジは何回もああして使ってるんですよ！』
『まあね…』
『決して衛生的ではありませんね』
『えっ！？だから買うのやめたの？』
『はい、もちろんです』

博士は昔からこういう男。
別に潔癖症じゃあないんですが、口に入れるものに関してウルサイのです。
日本に居る時は衛生的な国なので、ほとんど問題はございませんでしたが、
どうしても許せなかったものが唯一つ。

日本のパン屋さんの売り場
オープンになった陳列棚にパンが並んでいるのが、博士の神経を毎度逆撫で。
私もドイツのパン屋さんに慣れてからは、博士の気持ちがよくわかる。
潔癖症じゃあないんです。
ただ気になるものは、気になるんです。

非衛生的なアイスを食べた帰りに、スーパーへ立ち寄りました。
見ると、ちょうどスイカとメロンが特売になっておりました。
ハーフカットやクウォーターカットのものが陳列されてます。

『スイカ、これ一切れ買おうか？』と博士に問うと、
『切っているのは辞めて下さい』と即答。
『え〜、だって１個まるまるは食べきれないでしょ』
『そのスイカ、どんなナイフで切ったかわかりませんよ』
博士曰く、何度も使ったナイフで切ったかもしれないと。
『決して衛生的じゃあないわかりますか？』



と、言うことで…
カットしていないメロンを１個購入いたしました。

何故、うちの博士が外食嫌いか…
みなさん、ご理解いただけますでしょうか？


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おやつ

なんとなく、甘いものが欲しくなり、焼いてしまった。
アーモンドとチョコのオレンジ風味ケーキ。



オレンジは以前作ったマーマレードを使用。
本日はフォールコーンの小麦粉とType1050という小麦粉を使いました。
日本だと小麦粉は強力粉、薄力粉くらいの違いしか分からなかったのですが、
ここはスーパーへ行くといろんな種類がございます。
通常のケーキなど焼くのは小麦粉のType405、菓子パンなどはType505
数字が上がるほど小麦粉に含まれるミネラル分が多いそうな…
それで、焼き上がりにどんな違いがあるか、最近実験してます。



今日は粉末アーモンドをちょっと多めに配合。
コーンスターチを少し加え、豆乳生クリームも使ってみました。

出来上がりは、実にしっとり。
“田舎のおばあちゃんが自家製の小麦で焼いた…”チックな味。
バター使わずとも香ばしく美味しいです。

次は卵を使わず美味しいケーキを焼くのが目標。
ビーガン・ケーキにチャレンジしてみたいものでございます。


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おひとり様シアター

やっと夏日が続きそうなゲッティンゲン。
もう嬉しいですねぇ半袖着ちゃってます。

月曜日の本日は仕事がお休みの日。
午前中にとっとと掃除を済ませ、博士はお出かけ。
久々におひとり様時間が持てそうです。

そこで…
本日は一人で映画鑑賞しようかと。



我が家にはDVD収集家がおりまして、
自宅にこんな感じでDVD(棚中央)がずらりとございます。



これは博士コレクションのほんの一部で、
この他にも別棚に同じくらいの量が２箇所ほどございます。

ビデオもかなりの量でございましたが、つい最近、
『もうビデオの時代ではないので…』と、デッキともども地下へ移動となりました。

ブルーレイの画像が良いと小耳に挟んだ博士
なんとなく流れがそっち方向へ行きそうな予感が…
買っても良いけど、場所作らないとね…

博士とは音楽の趣味は琉球民謡を除いて正反対なんですが、
映画の好みはまあまあ共通点が多いという。
黒澤明監督の作品は博士の影響で観たようなもの。
はずれもたまにありますが、なかなかセンスが良い博士脱帽です。

さて、お茶の用意をして、開演といきますか…


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