松戸中華そば 富田食堂（千葉県松戸市松戸）

今日は探鳥会前の朝ラーメン（爆）ということで松戸駅の東口から数分ほどの所にある「松戸中華そば　富田食堂」に向かいました。

開店１５分前に着いたにもかかわらず先客が一人。迷ったのですが、そのまま並んで開店を待って入店。
店内の券売機でつけワンタンそば（中）（９８０円）の食券を購入。カウンター越しに店員さんに食券を渡す際に
麺の太さを聞かれたのですが、デフォルトの細麺でお願いしてしばし待ちました。

出て来たのは鶏ガラベースに煮干しをきかせて甘味と酸味が加わったつけだれにワンタン、ネギ、メンマが入り、
冷水でしめられた中細ストレート麺の上にチャーシュー２種（豚・鶏）、ワカメが乗った一杯でした。

つけだれはやはり煮干しを強く感じるのですが、甘味と酸味が加わることによってクセが抑えられている印象です。
麺はそれ自体も主張はするものの、つけだれの持ち上げが良好でスルスルと食べ進められます。

チャーシューは豚・鶏共に良い感じなのですが、個人的にはしっとりした鶏チャーシューが好みです。
メンマは適度な厚切り具合で戻し方も丁寧です。ネギは粗めに刻んだことで食感に変化が出ています。
ワカメは肉厚で、余計な味がついていないのが好印象です。

全体的には中華そば同様の主張とクオリティの高さを感じさせる一杯でした。