アナゴ大好き

アナゴって魚知ってる。アナゴはね海の魚なんだ

アナゴのかぶと揚げ

2009-03-20 23:17:25 | 日記
アナゴ料理の珍味。
酒のあてには最高です。

アナゴの頭を出刃包丁で半分に割りこれも熱湯を軽くかけて水気を取る。
塩コショウをつけて160度の油で揚げる。

これが一級品である
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