アナゴの地方名

アナゴ。
すしのネタにもなるアナゴ。

この名前が地方で変る。愛されている証拠ですね。
ホシアナゴ、ハモ、デテダオシ、ホンアナゴ、メジロ、メバチと。
違う魚と思うような名前もあるんやね。

地方では怖いで

ケミホタル

アナゴ釣りに欠かさないアイテム

「ケミホタル」

夜釣りがメインなので、竿先につけるのもケミホタル。
仕掛けにつけるのもケミホタル。
あるのとないのでは、釣果が違う。

ケミホタル必需品である

アナゴ釣りの仕掛け

アナゴを投げ釣りで釣るなら投げておいておくだけ。
釣れてしまうと仕掛けがぐちゃぐちゃでたまらない。

船で釣るときは、小付きようの釣鐘様のオモリで底を付きながら釣りをする。
アナゴが砂煙に釣られてでてくるようだ。

アナゴの骨せんべい

アナゴ料理の珍味
その２　骨せんべい

ウナギの骨せんべいと同じですね。
さばいて貰うとでる骨を塩コショウつけてあげる。
それだけです。

アナゴのかぶと揚げ

アナゴ料理の珍味。
酒のあてには最高です。

アナゴの頭を出刃包丁で半分に割りこれも熱湯を軽くかけて水気を取る。
塩コショウをつけて160度の油で揚げる。

これが一級品である