柚子姫さんから、昨日の記事のレシピのリクエストがありましたので
します
秋刀魚 甘露煮
＜材料＞
秋刀魚 ５匹
Ａ【だし ２カップ 醤油 大さじ３ 砂糖大さじ５ 酒５０ｃｃ
しょうが １片 梅干し 大１個】
Ｂ【醤油 大さじ１ みりん 大さじ１】
＜作り方＞
�―�刀魚は内臓を取って半分にする。
��塩を振って５〜１０分置く（臭みを取り煮崩れを防ぐため）
�Ｆ蕕膨缶Ｎ腺舛判�刀魚を入れ沸騰したら、弱火で１５分そのまま
自然放置する。
�ず埜紊膨缶Ｎ腺造鯑�れ再度沸騰させ、弱火で１５分（２度加熱させることで
味に深みが出て美味しく仕上がります）
残ったら冷凍保存。お弁当や朝ごはんに自然解凍で・・・。
作って置くと便利ですよ。
します秋刀魚 甘露煮＜材料＞
秋刀魚 ５匹
Ａ【だし ２カップ 醤油 大さじ３ 砂糖大さじ５ 酒５０ｃｃ
しょうが １片 梅干し 大１個】
Ｂ【醤油 大さじ１ みりん 大さじ１】
＜作り方＞
�―�刀魚は内臓を取って半分にする。
��塩を振って５〜１０分置く（臭みを取り煮崩れを防ぐため）
�Ｆ蕕膨缶Ｎ腺舛判�刀魚を入れ沸騰したら、弱火で１５分そのまま
自然放置する。
�ず埜紊膨缶Ｎ腺造鯑�れ再度沸騰させ、弱火で１５分（２度加熱させることで
味に深みが出て美味しく仕上がります）
残ったら冷凍保存。お弁当や朝ごはんに自然解凍で・・・。作って置くと便利ですよ。
早速のレシピ
ありがとうございました〜
本当に本当に嬉しいですぅ
普通のお鍋でも作れるのですね
ちなみに圧力鍋で作っても材料や工程は同じなのかしら・・・
豚肉の味噌漬け
お味噌に加えるみりんとお酒はどの位の割合なのですか
焼く時はフライパンとグリルのどちらなのかな
・・・・って、聞いてばかりでゴメンナサイ
だって、かおりさんのお料理って美味しそうなんですもん
私もかおりんさんのような料理上手
素敵な奥様になるのが夢
よしさん＆かおりんさんのような御夫婦が目標
書いてなかったですね
私はお鍋で作ったことがないのですが、骨まで
食べられるには弱火で２時間くらい煮ないとだと
思います。
味噌漬けは、お味噌の辛さでも違うと思うのですが
昨日の
各大さじ２くらいの酒・みりんでしょうか。
甘めが好きなら、お砂糖を加えても美味しいですよ
フライパンで焼きました。
質問して下さいネ
しますので・・・