青い星のささやき

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土用の丑の日を前にウナギが高騰してるようですが、だったら・・・・・

2012-07-24 | グルメ・クッキング
ウナギの稚魚が獲れなくなって、

しかも、養殖の本場、九州が豪雨、

更に原発事故のあおりで出荷停止、

色々な条件が重なって、
今年はウナギの価格がそれこそうなぎ登り、

冗談ではありませんよね、

さてこの中で二つの原因が共通、

と言うのも、ウナギの稚魚が獲れないのは、
稚魚が遡上しないから、

何故か？

原因の一つは、原発、
稚魚が遡上する静岡の海岸線には何があるのか？

そう、原発です。
その原発が垂れ流す、使いきれない熱、

実は生態系を破壊するほど熱を垂れ流しています。

越前クラゲがいい例ですよね、
あのクラゲのせいで漁業関係者は迷惑を被っているだけでなく、

当然、我々消費者も、
魚の価格高騰と言う迷惑を被っているのです。

厳密に言えば、電力会社はそれを保証する義務もある訳です。

原発は、
事故と生態系破壊という両面で損害を与えている訳ですから、

さて、その話はいずれ行くるお話しするとして、

まずは当面の問題、

ウナギが高い、

私のような貧乏人にはとっても悲しい話しです。

と言う事で、今年は、
これで代用しようかなと思っています。



さんま、ですが、鰻屋の職人さんが焼いた秋刀魚なら、
味は保証付きです。

他にも代用は出来るのですが、
やはり魚の持つＤＨＣや、健康成分は、無視出来ません。

そう、栄養成分で言うと、
以外に多いのが、飛び魚、
この魚は空中を飛ぶために
胸鰭（むなびれ）の筋肉が発達してます。

その分、栄養も豊富なんですね。




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