あぁ、楽しきキッチンドランカー⑦

ストレス発散には、美味しいものを食べよう！
と、久々に手の込んだつまみを作った。

小アジの揚げつけ
今が旬のアジ。
スーパーでパックいっぱい入って100円でゲット♪
じっくりパリパリに揚げたアジを醤油とお酢のきいたたれをからめて、
骨ごといただきます。
ちょっと手間がかかるけど、美味しくてカルシウムがたっぷり♪

①小あじの内臓とぜいご（うろこ）を取り除く。大きいものは頭も取る。
　水気をペーパータオルでふき取って、
　片栗粉＋塩少々を入れたナイロン袋に入れ、フリフリ。
②フライパンに、みじん切りにしたタマネギ1/2個と長ネギ10cm分を
　油で炒め、香りがたったら醤油50cc、酒・酢 各大さじ３を入れる。
　酸っぱいのが苦手な人は、砂糖をお好みで加え、煮立たせてから
　ボールに移します。
③片栗粉をまぶしたアジを170℃の油でじっくりじっくり揚げ、
　ボールのたれに漬けて、できあがり！

ビールが美味しい～♪
アジも美味しい～
実は、夕方からずっーと我慢してたんです・・・
ちょっと幸せ

暑くなってきたので、
これからますますビールが美味しくなりますね！
あぁ、キッチンドランカー率高くなりそう