田中そば店＠足立六町[6杯目(初訪問)]

今年６杯目は、足立六町の新店「田中そば店」。


人気豚骨拉麺店「田中商店」のご主人が経営される、二毛作店を念願の初訪問

環七通りから一本入った所に立地。
最寄り駅は東京メトロだと北綾瀬駅でしょうか？つくばエキスプレスだと六町駅かな？




「田中商店」を通り過ぎて、少し行った所に立地。












いずれにしても車でないとアクセスは非常に不便ですが、
店から歩いて１分程の所にある「田中商店」用の駐車場が
１０台近く用意されているので、非常に有り難いです




店内はカウンター席＋テーブル席があり、２０席程度はあるでしょうか？
結構広々としています。


基本メニューは、醤油拉麺とおにぎり。
またトッピングには、チャーシュー・味付玉子といった物が設定されています。








その中オーダーしたのは［中華そば（650円）＋味付玉子（100円）］。




スープは、喜多方拉麺や佐野拉麺にスタイルが近いです。
鶏ガラの濃厚な旨味が、じりじりと湧き上がって来るように感じられ始め、
最終的には旨味が口中に突き上げて来るような、
薄味ながらもしっかりとしたスープです。このスープは実に美味しいです


麺は、カネジンフーズ製の麺。非常に独特な麺です。




手打ち風のピロピロ麺という感じで、絶妙に滑らかな喉越しです。
実際、表面はユルユル・ピロピロした感じで、柔らかく、口の中でとろけるよう。
噛めばきちんと芯が残っていてシコシコする。そのバランスやコントラストが非凡ですね



具は、チャーシュー・メンマにトッピングした味付玉子のみ。




チャーシューは、上質なバラ肉煮豚中が３枚。
厚さは割と肉厚で、しっかりした固さとともに、歯を入れると繊維に沿ってホロリと裂けます。
醤油でしっかりと濃い味が付いていますね。この煮豚は、結構美味です

メンマもクラック感があって、なかなかでした。


また、サイドメニューの[スパムおにぎり(150円)]もオーダー。




大盛りの設定が無いようですので、
ボリューム的には、おにぎり込みで丁度良かったです。

豚骨拉麺の「田中商店」とは全くベクトルの違う一杯ですが、
素晴らしいレベルで醤油拉麺を提供してくれました。


是非また再訪したいお店です








スープ　：　２９点
　麺　　：　２８点
　具　　：　２６点
その他　：　１０点（あっさりながらもしっかりとした美味さに...）
　計　　：　９３点


【創業】２００８年１２月
【待ち】無し
【席数】２０席程度
【営業】１１時〜１６時
【休日】月曜
【住所】足立区保塚町１ー２０
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