中華そば 麦家＠成田[132杯目]

今年１３２杯目は成田の新店「中華そば 麦家」。


八街で日本家屋を利用して営業していた人気店が、
０６年９月に成田に移転したそうです。念願の初訪問。



東関道富里ＩＣ




















駐車場も数台分確保されています。









メニューは醤油拉麺・つけ麺・餃子等。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・味付玉子等が選べます。

麺は、並・中・大から選べますが、料金は変わらないそうです。これは良心的ですね、








スープは、"定番"・"魚介増し"の２種類から選べます。これは面白いですね。




店内は、テーブル席とカウンター席合わせて、２５席程度でしょうか？
厨房もかなり広くとられており、ゆったりとしています。









今回は[つけ麺中盛(750円)]を"定番"テイストで、トッピングは[メンマ(150円)]をオーダー。




豚骨系の薫りが強く薫ってきて、食べる前から凄く美味しそうです。


つけ汁は、甘味・酸味・辛味の三位一体ぶりが見事。これは美味しいです。




茶褐色のつけ汁は豚骨等の動物系出汁が非常に濃く出ながら、
魚介系の出汁と相まって芳醇に仕上がっています。

味わい的には、骨太で力強いつけ汁でかなりインパクトがあります。
でもくどさは無く、飽きずに食べ進める事が出来ます。
湯温も比較的高めで、最後迄ぬるくなる事も無いですね。


食後には、ご主人にスープ割りをしていただきましたが、
これまたなかなか美味しくいただけました。




麺は、中太ストレート麺。




喉越しも良い、東池袋大勝軒系を彷佛させるストレート太麺ですね。
噛み締めてみると、歯を包み込むようなムッチリとした食感です。

つけ汁の持ち上げ・絡みも素晴らしく、３００ｇの大ボリュームも、
するすると完食してしまいました（笑）



具は、チャーシュー・海苔・メンマがつけ汁の中に入っています。

チャーシューは、肩ロース煮豚中を刻んだ物が１枚。
若干歯応えを残したタイプの丁寧な作りで、なかなか美味。

トッピングでオーダーしたメンマは、穂先タイプでしたが、
柔らかくてなかなか美味しかったです。





うーん。これは凄く美味しいつけ麺でした。


また、再訪問したいです。








営業時間）１１：３０〜１５：００　　
　　　　　１７：３０〜２１：００

　　休日）水曜日

　　住所）千葉県成田市飯田町２−９
　　　　　MAPはこちら




［つけ汁］［麺］［具］




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