[今年１２５杯目：ちばき屋（葛西）]

今年１２５杯目は、葛西の「ちばき屋」。

久しぶりに１０ヶ月振りの訪問です。

地下鉄東西線葛西駅から徒歩５分の所に立地。
日本料理店の元料理長が作る味わい豊かな拉麺が人気の行列店です。








メニューは、拉麺・中華ちまき等。
拉麺には、醤油・塩があり。
トッピングは、チャーシュー・骨付チャーシュー・煮玉子・海苔等。
ちなみに、今や常識となった半熟煮玉子は、この店が元祖だと言われています。







今回は、デフォルトの［支那そば（醤油：650円)］をオーダー。




スープは、鶏がらと昆布を中心に出汁とりした柔らかい口当たりの物ですが、
パンチ力に欠けますね。普通です。
以前は、もっと美味かった気がするのですが...

最近は、仙台・台場・福岡にも支店展開をしていますが、その影響でしょうか？
本店の味が落ちている気がしますね。


麺は、細縮れ麺。これは、相変わらずなかなか旨いです。
ボリュームは、１３０ｇ程度。


具は、チャーシュー・メンマ・海苔・カイワレ大根。
チャーシューは、肩ロース煮豚中が１枚。
ジューシーさが凝縮された、なかなかのレベルの物。


うーん。行列してまでは食べないかなあという感じです。
また昔の味を取り戻して欲しいですね。





［スープ］［麺］［具］


住所)江戸川区東葛西６−１５−２


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