[今年９７杯目：八雲（中目黒）]

今年９７杯目は、個人的にお気に入りの中目黒「支那そば八雲」。
５ヶ月振りに４回目の訪問です。





東急東横線・地下鉄日比谷線中目黒駅から徒歩５分ほどの商店街の中に立地。





同じ商店街には「ぷかぷか」もありますね。





この店は、茅場町の「八島」同様に浜田山の「たんたん亭」の暖簾分け店です。

店内はカウンター９席のみ。メニューは、醤油拉麺・つけ麺・餃子等。
そしてトッピングのワンタンがこの店の名物です。

今日は、行列せずに入店出来ました。





今までの３回の訪問では、お気に入りの［肉ワンタン麺（800円）］を
毎回オーダーしていましたが、今回は暑かった事もあり、
以前から気になっていた[肉ワンタンつけそば（850円）]を初オーダー。





まず見た目が素晴らしいですね。
器も含め、非常に美的センスに優れた、いかにも旨そうなつけ麺です。

つけダレは、鶏がらをベースにした物で、
個人的には丁度好みのあっさりレベル。それ程濃くはないですが、麺にはよく絡んできますね。
ラードのバランスも絶妙で、飽きが来ないタイプのつけダレですね。

強いて例えるなら、柏の「大勝」にタイプは近いですかね？



麺は、細麺で若干縮れています。
恐らく[拉麺]と同じ麺ですが、細い割には素材の甘味が伝わってくる良い麺です。
さらさらと食べられます。レモンが添えられ、表面には刻み海苔と胡麻が掛かってます。

ボリュームは、150g程度でしょうか？
それほど多くはないですが、後述する具の豊富さを考えると適度な量かもしれません。


具は、チャーシュー・メンマ・肉ワンタン。
チャーシューはモモの焼豚２枚。煮豚の店が多い中、焼豚というのは非常に珍しいですが、
香ばしさ溢れる上品な仕上がりで◎。なかなか美味いですよ。


そして注目のワンタンですが、やはり文句無く旨いですね。
皮一杯に餡が詰まっていて、火傷しそうな熱さですが、ゆっくりと食べたいです。
しかも６個も入っており、お得ですよ。





後半はつけ麺を食べているのか、
ワンタンを食べているのかわからなくなるくらいにボリュームたっぷり（笑）


ビールでも飲みながらワンタンや餃子で一杯やって、
締めに拉麺を食べるというのも良いかも？

中目黒に住んでいる人が羨ましくなる拉麺屋ですね。






［スープ］［麺］［具］


　過去の[肉ワンタンそば]の記事はこちら


　休日）火曜
　住所）目黒区上目黒２−２４−１４
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