宗家一条流がんこ十一代目＠行徳[61杯目(定期訪問)]

今年６１杯目は、行徳の「宗家一条流がんこ十一代目」。


東京メトロ東西線行徳駅から７〜８分。
市川浦安バイパス沿いに立地しています。








４ヶ月振りの訪問。




他の"がんこ系"同様に拳骨がぶら下がっているのが、営業中の目印です。




＜"元祖一条流がんこ"の系譜＞

◆総本家　　西早稲田
◆二代目　　福井市
◆三代目 　（総本家預かり）
◆四代目 　（欠番）
◆五代目　　三田（「名無し」で独立→閉店）
◆六代目　　青砥（閉店）
◆七代目　　高円寺
◆八代目　　末広町
◆九代目 　（欠番）
◆十代目　　新橋（「勇」として独立→閉店）
◆十一代目　行徳
◆十二代目　本郷
◆十三代目　松戸（閉店）
◆十四代目 （欠番）
◆十五代目　亀戸
◆十六代目　高田馬場
◆十七代目　上福岡（「田」として独立）
◆十八代目　江古田（「いちや」として独立）


店内は、カウンター７席のみ。食券制になっています。




基本メニューは、"がんこ系"らしく醤油拉麺をベースに
背脂たっぷりの"こってり"・背脂少なめの"あっさり"・そして"中間"があります。
味噌拉麺や塩拉麺を提供しているのは、"がんこ系"としては珍しいですね。




前回は、期間限定の油そばをオーダーしたので、
今回は、久しぶりの[拉麺(こってり：７００円）]をオーダー。




スープの表面には、麺が見えない程、背脂がたっぷり。これぞ"こってり"という感じ。
久しぶりでしたが、しっかりと処理をしているのか？妙な脂っぽさは無く、
なかなか美味しいです。当然、かなり塩っぱいですが、がんこ系にしては、
食べやすい方だと思います



麺は、細ストレート麺。




太麺も選択可能なようです。
スルスルと食べやすく、こってりスープとの相性も◎。
ボリュームは、１３０ｇ程度でしょうか？
それ程多くはないので、大盛でも良いかもしれません。


具は、チャーシュー２枚と海苔・メンマ。




チャーシューは、がんこ系独特の薄切り特大バラ肉チャーシュー。
繊維質が破壊されたトロトロタイプで、スープに溶かすながら、
麺に絡めて食べるのがオススメですね。なかなかの美味しさ。


うーん。なかなか久しぶりに食べましたが、
相変わらず独創的な一杯を食べさせてもらいました








スープ　：　２５点
　麺　　：　２６点
　具　　：　２６点
その他　：　　９点（独創的な塩っぱい一杯に...）
　計　　：　８６点


【行列】無し
【待ち】無し
【席数】カウンター７席
【時間】１８時３０分〜２５時００分
【定休】日曜・月曜
【住所】千葉県市川市行徳駅前２ー２１ー２２ー１００７
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[期間限定あぶらー麺（750円）]





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