麺家 樹幸＠土気[2杯目：初訪問]

今年２杯目は千葉土気の「麺家 樹幸」。


長年の課題店を念願の初訪問です。

以前はフランス料理屋だった店を、０２年１１月から拉麺屋に鞍替えしたそうです。



電車だとＪＲ外房線の土気駅が最寄り駅になり、
徒歩２０分以上かかる新興住宅街の中に立地しています。

















車でないと、アクセス条件はかなり厳しいですね。

一軒家の１階部分を改装して拉麺屋を開業しているようです。














メニューは、拉麺・つけ麺。その他ご飯物・餃子もあるようです。
拉麺のテイストには、醤油・塩・味噌の３種類があります。








トッピングは、チャーシュー・味付玉子・辛ネギ・バター等が設定されています。





以前は、フランス料理屋だった事が想像出来る店内は、
カウンター８席程度にテーブルも８席です。






初訪問だったので、何をオーダーしようか悩みましたが、
看板メニューっぽい[こくまろ醤油拉麺(680円)]をオーダー。





スープは、やや温度が控えめで、落ち着いた柔らかい口当たりです。
鶏系を中心とした旨味・甘味が非常に印象的です。

逆に、魚介系の味わいはそれ程強く主張してはいませんね。
インパクトはありませんが、昔ながらの「中華そば」を偲ばせる味わいです。
表面に浮かべられた背脂もしつこくなく、コクを増すのに貢献しています。

個人的には丁度好みのあっさりレベルで、飽きが来ないタイプのスープです。
このスープは結構奥深いですね。感心しました。





自家製麺だという麺は、ソフトなタッチの中細ストレート麺。




柔らかい割には、適度な弾力もあり、独特なソフトな歯触りで個人的には結構好きな麺です。
柔らかい味わいのスープとの相性も◎

護国寺の「ちゃぶ屋」に系統的には近いかなあ？と感じました。
これはなかなか美味しいです。

ボリュームは、１３０ｇ程度でしょうか？
少なめなので、大盛やサイドメニューのご飯物をオーダーして丁度良い量かもしれません。




具は、チャーシュー・メンマ・海苔。噂のチャーシューは、バラ肉大が１枚。

肉厚で脂分の多い柔らかなバラ肉を煮た上で、
表面に少し焦げ目がつくレベルに網焼きしており、適度に脂分が落ちて、香ばしさが増してます。

これは、なかなかの逸品。噂通りの期待を裏切らない美味しさでした。

メンマも丁寧な仕事ぶりが伝わって来る物でした。





うーん。来るにはかなり遠かったですが（笑）
わざわざ遠征した甲斐のある店でした。










スープ　：　２３点
　麺　　：　２６点
　具　　：　２６点
その他　：　　８点（網焼きのチャーシューの旨さに...）
　計　　：　８３点





営業時間）１１時３０分〜１５時００分　　　　１７時３０分〜２０時３０分

休日）　　火曜・月１回月曜不定休

住所）　　千葉県千葉市緑区あすみが丘８−２７−５　
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