たかし屋＠浦安

今回訪問したのは、浦安の「ラーメンたかし屋」。


初訪問です。


『家系』と呼ばれる、横浜発祥の豚骨醤油拉麺があります。
鶏油の浮いた豚骨醤油スープに太麺。具はチャーシュー、ホウレン草に海苔が３枚というのがお約束。


『家系』の多くは、屋号に「家」の文字を掲げており、
千葉県にも、千葉市の「末広家」・「増田家」。柏の「王道家」等、数店舗あります。

この「たかし屋」は、屋号に「家」こそついていないものの、
「増田家」系列であり、千葉：稲毛・浦安と東京：茅場町に支店展開。
『家系』を踏襲した拉麺を提供しているそうです。



東京メトロ東西線浦安駅から徒歩２分程。
駅前ロータリーを左側に進み、西友のある商店街を少し進んだ右側に立地



東京メトロ東西線浦安駅
















西友の目の前、商店街の角地には、以前伺った「四畳半生粋」があります。




商店街に一際目立つ赤地に白の看板




店内は、カウンターのみの１０席。'鰻の寝床'みたいに細長い店内です。




店の入り口に券売機があり、基本メニューはラーメン・つけ麺。
トッピングは、チャーシュー・ネギ・味玉等が選択可能。
麺は、並：１５０ｇ・中盛：２２５ｇ・大盛：３００ｇ。それぞれ１００円ずつアップ。




拉麺は『家系』の豚骨醤油味ですが、
つけ麺は、最近流行の豚骨魚介系の味だそうです。




拉麺（650円）＋味付玉子（100円）をオーダー。

カエシの量・鶏油・麺の固さは自由に選択可能。個人的な好みで、'麺固め'でオーダー。




やはり、『家系』と比較しても、ヴィジュアルはそっくりですね。


＜家系：「笑の家」の拉麺＞





【スープ】
スープは、豚骨独特の臭みや脂っぽさが残りますが、
豚骨と鶏のモミジを中心とした旨味が、実にダイレクトに伝わって来ます

豚のふくらみのある旨味の部分が、分厚くスープへ溶け出ています。
また、豚骨を中心にしながら鶏・醤油ダレを加える事で、
コクの中にもマイルドな部分を演出しています。


表面に加えられた鶏油の甘味は抑え気味ですが、
変なコッテリ感も無く、なかなか良い感じです

家系拉麺の場合は、だいぶこの豚醤スープの出来に旨さが左右されると思いますが、
この店は合格点。コク・旨味・甘味のバランス良いですね。




【麺】
麺も『家系』にタイプが近い、特徴的な平太ストレート麺。



もちもち感強めの中太麺で◎。スープとの相性・持ち上げもなかなか良いですね。

ボリュームは１５０ｇとそれ程多くはないので、大盛りでも良いでしょう。
「半ライス」もオーダーすれば良かったかな？と少し後悔。




【具】
具も『家系』らしく、チャーシュー・大判海苔３枚・ほうれん草。
それにトッピングオーダーした味付玉子。








肩ロース煮豚チャーシューは、サイズが小さくて残念でしたが、
その他の具材には、満足しました。

海苔は、かなり大きくて美味しい物で、海苔好きには嬉しいです。
ただ、鶏油をかなり吸収するので、早めに食べた方が良いかもです。

トッピングオーダーした味付玉子も普通に美味しかったです





『家系』風拉麺として、充分満足出来ました



駅前の立地で、夜２４時まで営業しているので、また伺うでしょう。













スープ　：　２７点
　麺　　：　２７点
　具　　：　２５点
その他　：　　９点（横浜家系風拉麺に...）
　計　　：　８８点



【創業】　２００９年１月
【席数】　カウンター：１０席　
【行列】　無し
【待ち】　無し
【時間】　１１時〜２４時
【休業】　無し
【住所】　千葉県浦安市北栄１−１５ー２３
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