中華そば 麦家＠成田[68杯目]

今年６８杯目は、千葉成田の人気店「中華そば 麦家」。


八街で日本家屋を利用して営業していた人気店が、
０６年９月に成田に移転したそうです。半年ぶりに２回目の訪問。



東関道富里ＩＣ












駐車場も数台分確保されています








メニューは醤油拉麺・つけ麺・餃子等。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・味付玉子等が選べます。

麺は、並・中・大から選べますが、料金は変わらないそうです。これは良心的ですね








スープは、"定番"・"魚介増し"の２種類から選べます。これは面白いですね




店内は、テーブル席とカウンター席合わせて、２５席程度でしょうか？
厨房もかなり広くとられており、ゆったりとしています。









今回は[つけ麺中盛(750円)]を"定番"テイストでオーダー。




豚骨系の薫りが強く薫ってきて、食べる前から凄く美味しそうです。


つけ汁は、甘味・酸味・辛味の三位一体ぶりが見事。




茶褐色のつけ汁は豚骨等の動物系出汁が非常に濃く出ながら、
魚介系の出汁と相まって芳醇に仕上がっています。

味わい的には、骨太で力強いつけ汁でかなりインパクトがあります。
でもくどさは無く、飽きずに食べ進める事が出来ます。
湯温も比較的高めで、最後迄ぬるくなる事も無いですね。

途中で、卓上に置かれた一味唐辛子を加えましたが、
個人的には辛味のバランスが丁度良くなりました


食後には、スープ割りをしていただきましたが、これまたなかなか美味しくいただけました

テイスト的には、同じ大成食品系列の
西葛西の「麺屋 夢うさぎ」にスタイルが一番近い気がしました。




麺は、中太ストレート麺。
表面には、刻み海苔が掛けられています。




喉越しの良い、ざるうどんの様なストレート太麺。
噛み締めてみると、結構多加水なのか？ニュルンとした軟らかめの食感です。

中盛でオーダーしたので、ボリュームは３００ｇでしたが、スルッと完食でした（笑）



具は、チャーシュー・メンマがつけ汁の中に入っています。

チャーシューは、肩ロース煮豚中を刻んだ物が１枚。
若干歯応えを残したタイプの丁寧な作りで、なかなか美味



うーん。これは今日もなかなか美味しいつけ麺でした。


また、再訪問したいです


















つけ汁　：　２７点
　麺　　：　２４点
　具　　：　２６点
その他　：　　９点（安定したレベルの旨さに...）
　計　　：　８６点




営業時間）１１：３０〜１５：００　　
　　　　　１７：３０〜２１：００

　　休日）水曜日

　　住所）千葉県成田市飯田町２−９
　　　　　MAPはこちら




　　人気blogランキング