ジャンクガレッジ＠西船橋

今回訪問したのは「ジャンクガレッジ：西船橋店」。


人気つけ麺店「六厘舎」のネクストブランドとして、
０７年１月に大崎で開店し、０８年６月に東大宮に移転。


大崎時代に１回、東大宮店に１回訪問した事がありますが、
この西船橋店は初訪問。計：３回目の訪問です。


「ジャッンクガレッジ」は現在、
埼玉の熊谷・越谷。千葉の八千代・西船橋に支店を出しているそうです。


この西船橋店は、１０年１０月にオープン。


中山競馬場の西側の道を南下した場所に立地しています。








黄色の目立つ看板ですぐにわかりました。
駐車場も１０台ほど用意されています。













店内は、カウンター６席＋テーブル席２４席で、結構広々しています。


この４月に東京駅で拡大オープンする
「東京ラーメンストリート」にも出店するそうです。




大崎時代のメニューは、まぜそば・二郎風拉麺のみでしたが、
今は、麺類も色々とラインナップが豊富で、餃子等のサイドメニューもあるようです。





[まぜそば(並２３０ｇ：７５０円)]をオーダー。
無料トッピングは、"チーズ"・"あぶら"をお願いしました。





【タレ・スープ】
味わい的にはしっかりと豚骨出汁のコシがある、かなり骨太な醤油ダレです。

かなりヘビーな部類の濃い醤油ダレですが、結構良い感じです。
野菜の甘味や旨味も出ていますね。そしてニンニクが物凄く効いています



【麺】
麺は、浅草開花楼製の太縮れ麺。
始めから、ブラックペッパーがまぶされています。




最近では、それ程珍しくなくなったかもしれませんが、
わしわし食べるタイプで、やはり独特です。
好みは分かれるとは思いますが、個人的には"あり"だと思いますね。

小麦の密度を極限まで高めたような超低加水の麺。
噛むとがっつりしたハードな食感で、小麦がギュウギュウに高い圧縮された味わい。


普通の麺がひ弱に思えてしまう程の非凡な魅力があります。
また、ヘビー級の醤油ダレとの絡みも素晴らしく、ベストマッチしています。
途中から卵黄を崩しながら、食べるとジャンクな感じ満喫です。



【具】
具は、豚(チャーシュー)・キャベツ・モヤシと卵黄が
デフォルトで入っており、魚粉と焦がしニンニクが表面にかけられています。
野菜類は、モヤシが多めですが、濃厚ダレを適度にさっぱりさせる役目を果たしています。




チャーシューは、バラ肉煮豚中が１枚。
自分は、卵黄と一緒に崩しながら、無料トッピングのあぶらを絡めて食べましたが、
ジューシーでなかなか美味しかったです

焦しニンニクもかなり効きますね（笑）
なかなか強力です。




いやあ、実に食べ応えのある一杯でした


近いうちに、再訪問決定です










つけだれ：　２７点
　麺　　：　２８点
　具　　：　２４点
その他　：　１０点（徹底したジャンクぶりに...）
　計　　：　８９点



【創業】０７年１月　：大崎にて開業
　　　　０８年６月　：東大宮に移転
　　　　１０年１０月：西船橋店を開店
【行列】無し
【待ち】無し
【席数】カウンター６席＋テーブル席２４席
【時間】１１時３０分〜２５時００分
【休日】無休
【住所】千葉県船橋市西船７ー６−６
　　　　マップはこちら




まぜそば ＋“焦し・チーズ・ニンニク”＋“ベビースター”(大崎時代)