日本橋兜町「八島」の味噌拉麺［５回目］

日本橋兜町の拉麺屋「八島」を５回目の訪問。
地下鉄茅場町駅から徒歩５分程のオフィス街に立地。

最近お気に入りの拉麺屋だ。

基本メニューは拉麺・つけ麺。その他に酒のつまみが多種用意されている。

拉麺・つけ麺共に醤油・塩味があり。
トッピングは、チャーシュー・煮玉子・ワンタン等が選択可能。

今回オーダーしたのは、夜１０食限定の
［味噌拉麺（７００円)＋ＯＰの味付玉子（１００円)］。

前回メニューに見つけて、次回は味噌拉麺をオーダーしようと決めていた。
だいたいが‘限定’という言葉に弱いんだよね...悪い癖だ（笑)

でも、自分の後に来た客も壁に貼ってある‘夜限定１０食’の
貼り紙を見つけて、オーダー変更してた（笑)
世の中、似た様な人がいるものだ。

そんな期待感の強い味噌拉麺だったが、
スープは、醤油拉麺同様、鶏ガラ・昆布を中心に丁寧に
出汁とりした物で、余り味噌自体を強調していなかった。

コテコテの味噌拉麺とは明らかに異なり、あくまでも
主役は出汁という感じがしたね。特に煮干。
あと、表面に少し胡麻がかけられていた。

うーん。このコンビネーションなら、
個人的には塩か醤油の方が、やっぱり好きだなぁ。

麺は、縮れ麺。
通常の麺よりも、若干太い様な気がした。
適度な甘味もあり、相変わらず旨い。
ボリュームは、１６０ｇ程度かな？

具は、チャーシュー・モヤシ・味付玉子。
チャーシューは、肩ロース煮豚中１枚。今日も美味。
味付玉子は、半熟煮玉子でなかなかのレベル。

でも［肉ワンタン麺］と比較すると物足りなく感じてしまうなぁ。

全体的に不満は無いのだけど、
次回からはまた醤油or塩をオーダーするかなぁ？

★★★★★★★［スープ］★★［麺］★★★［具］★★