麻布麺房どらいち＠南麻布[93杯目：初訪問]

今年９３杯目は、南麻布の「麻布麺房どらいち」。


初訪問です。


国道１号線沿い、古川橋のそばに立地しています。
最寄り駅だと都営三田線白金高輪駅でしょうか？東京タワーが良く見えます。

















メニューは拉麺・つけ麺等。
拉麺のテイストには、醤油・味噌等があります。

食券制で、トッピングはチャーシュー・味付玉子等が設定されています。





その中オーダーしたのは[優麺(850円)]。
デフォルトで850円とは、かなり強気な価格設定ですね。



スープは、鰹と思われる薫りが強めに薫っており、魚介系が前面に出ています。
鶏ガラ・豚骨とのミックスだそうですが、バランス的には魚介系のウェイトが
大きく占めているように思います。

中でも珍しく鮭節をつかっているそうで、
その影響か？かなり鋭角な魚介系の旨味があります。何気に旨いですね（笑）
無化調だそうですが、じんわりと旨味が込み上げてきます。




麺は、平打ち気味の中細ストレート麺。




ボリュームは１４０ｇ程度かな？それ程多くはありません。
非常に素直な麺で、細い割にはなかなかコシもあり、美味しいです。
食べ手を選ばない、万能タイプの麺ですね。




具は、チャーシュー・ワカメ・メンマ・味玉半分。




チャーシューは、バラ肉煮豚大が１枚。
脂分は少し残した炙りチャーシューで、ジューシーなタイプです。
チャーシューというと、柔らかなタイプの物が多いですが、こういうタイプも良いですね。
そこそこスパイシーな味わいですが、結構美味しかったです



また、再訪したいですね











スープ　：　２６点
　麺　　：　２６点
　具　　：　２６点
その他　：　　６点（見た目以上に手の込んだ一杯に...）
　計　　：　８４点





営業時間）１１時３０分〜１４時３０分　　１７時３０分〜２２時００分　　　　　　　
　
　休業日）月曜
　
　　住所）港区南麻布２ー１２ー５
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