五丈原＠池袋[64杯目：東武百貨店催事]

今年６４杯目は、池袋東武百貨店の北海道展に
期間限定で出店していた、札幌の行列店「五丈原」。






いやあ。物凄い行列です。
ざっと見ても５０人程は並んでいそうです。





諦めかけましたが、本日が出店最終日だったので、覚悟を決めて行列に加わりました（笑）
結局行列に約３０分。入店してから約１５分。計４５分待ちました。

もう５年以上前に、札幌の本店で「五丈原」で食べた事がありますが、
その時にも１時間近く行列した記憶があります。



店内は、簡易的なスペースですが、テーブル席が４０席程。
かなり狭いスペースですが、最大限席数がとられている感じです。


メニューは拉麺のみ。
札幌本店同様に"豚塩"・"味噌"・"醤油"の３種類からテイストが選べます。


迷わず、看板メニューの[豚塩拉麺（682円）]をオーダー。




豚骨で白濁したスープの表面には、辛味と胡麻が少し浮かべてあります。
"豚骨醤油"ではなく、"豚骨塩"に仕上げてある所にこだわりを感じますね。
豚骨のコクと塩だれの甘味が相まって、スープ自体に濃厚な旨味があります。

これは美味しいですね。個人的には非常に好みの味わいです。
どんどん飲みたくなり、食後も少し後を引くスープです。

前回食べたのは５年も前の事ですが、その時の微かな記憶が蘇ってきますね。
余り他店ではお目に掛かった事のないタイプのスープで、オリジナリティもあります。


札幌拉麺というとどうしても"味噌拉麺"のイメージが強いですが、
こういう独特な味を提供してくれる店もあるのですね。



麺は、低加水の中細縮れ麺。




低加水なので、しっとりとしたタイプの麺ではありませんが、
パサパサ感もなく、良い具合にスープに絡み、持ち上げます。
スープには豚骨の出汁もかなり濃く繁栄されているので、これくらいの低加水の方が
バランスが良いのかもしれません。

ボリュームは１５０ｇ程度かな？大盛の設定があれば、迷わず選択していたでしょう（笑）



具は、チャーシュー・海苔・メンマ。




チャーシューはバラ肉煮豚大が３枚。結構大きめで嬉しいです。
デフォルトでこの量が入っているのは凄いですね。

スープに負けないがっしりとした食感の割に、繊維質が壊れる程柔らかく煮込まれていて
なかなかジューシーで美味しいです。味付けも程良く合格点です。

メンマも柔らかくてなかなかでした。




うーん。久しぶりに食べましたが、これは美味しい一杯でした。
帰り際にはお土産用拉麺も買ってしまいました（笑）
















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