昨年１１月にオープンした 『燻製ビストロ みつ志さん』 に行って参りました。
・素材
・燻
・ひと仕事
という、3つの「志」をコンセンプトにされたお店です。
カウンターのみ8席で、店内は、落ち着いた雰囲気で、清潔感のある空間です。
といっても決して硬くないので、ふらっと立ち寄ることのできる大人的な処でした。
※お世話になっている先輩とお邪魔したので、
少し、賑やかになってしまいました。（店主さん、すみません）
燻製＝ウッドチップ、、バーベキュー？？？くらいの知識がない小生は大反省。。。
同じ食材でも、全く違った印象に仕立て上げられている！！
ほほぉーーーーーー。。
食感も楽しい、、、一言でいうとチープになりますので、少し長めに。。。
「なんていうか、、、こう～～～、、、いいんだな～～～」（って全く表現なってませんね）
今こうして、写真見ながらブログ綴っているのに、あの時の食感が思い出せるんですわ。。
燻製たまごサンド、、、
見た目は、なにもかも 名前の通り、 たまごサンドです。
でもね、、、
びっくりでした。。。
ひと手間加わると、こうも味に深みが出るものなのですね！！！
そして、パスタも頂きました！
なので、ついつい、生ビールから、
こんな具合で、、
そして、こんな具合にまで～～～
仕上げのひととき。。。
これも忘れられない味だったな～～
また、ふらっと立ち寄りたいお店が西荻窪にできてしまいました。。。
3つの志、、、裏側もしっかり志でした！！！ なんのこっちゃ。。。
店主さん、、、お騒がせしました。。。
西荻窪駅から徒歩3分、燻製ビストロ みつ志さん、 Ｊ-ＷＡＢＥでも取材されていたんですね!!
http://www.j-wave.co.jp/original/popup/2015/12/post-274.html
３月24日はみつ志の日！ 店主さんのブログはこちらからご覧になってみてください。
http://ameblo.jp/nishiogimitsushi
～西荻の街って本当に楽しい時間が過ごせますよ～
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