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茶畑から煎茶になるまで

2017年08月01日 | 鹿児島茶の特徴
鹿児島茶の通販 耕伸
生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

茶畑から煎茶になるまで

昨日のブログで00kgの生葉は製造して煎茶になると60kgになると説明しました。その減量した分はほとんどが水分です。製造している過程で仕分けされるお茶があります。仕分けされる大きな理由は雑味を無くすためです。仕分けされるお茶は全体で合計10%から15%です。
では仕分けされて行く工程を写真で説明します。

◎ 茶畑で刈りとり
写真の濃い緑の畝は刈りとり後です。その左右はこれから刈り取られて生葉となります。南さつまの茶畑です。29年7月21日撮影



◎ 生葉を萎凋(いちょうかけ萎れさせる。
   萎凋(いちょう)をかける時間によって個性的な香りが出ます。蒸れ過ぎてしまわないようにするのも萎凋(いちょう)の重要行程。


◎ 荒茶
生葉から水分を抜いて第一次工程品になった荒茶です。
この荒茶から茎、粉などを仕分け、精製します。



◎ 荒茶から仕分けされたお茶

1)柳は荒茶に似ていますが選別された後に残ったお茶なので味は軽い。柳の呼び方は関西で、関東では番茶として扱います。強火で乾燥させて焙じ茶の原料にもします。



2)木茎と書いてありますが「茎茶」「白折れ」などと呼びます。





3) 粉茶
 

4) ウキ
粉茶よりも軽い。ウキの少し大きめの茶葉を浮葉(フワ)と呼ぶ場合もあります。


5)ケバ
細かく刻んでティーバッグの原料にもする場合があります。
味は軽いです。


◎ 煎茶(仕上げ)
1)~5)は茶商では出物として扱われます、出物を選別した後に煎茶となります。出物は名称毎に「茎茶」「粉茶」などとして販売されます。



お茶の耕伸は南九州、南さつまのお茶を中心に取り扱っています。

粉末緑茶 とけるッ茶は8月31日まで全国送料無料でお届けします。

百貨店でも試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

京急百貨店 上大岡
10月12日(木)~18日(水)

もちろん
鹿児島茶 知覧の華です。



鹿児島茶


耕伸オフィシャルサイト

http://www.corshin.co.jp/

yahooショッピング
http://store.shopping.yahoo.co.jp/ocha-corshin/



 毎日がお茶の香りと共にあると良いですね。
お茶と言ったら耕伸の鹿児島茶をお勧めします。


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鹿児島茶は乗用型刈り取り機で

2017年07月31日 | お茶通販のお話
鹿児島茶の通販 耕伸
生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

鹿児島茶は乗用型刈りとり機で

最近、TVコマーシャルで自動車の自動運転する様子が目にとまります。鹿児島の茶畑も自動化されているんです。乗用型の自動刈りとり機は以前から承知はしていましたが自動化まで進んでいます。畑の向こうまで行くと自動的にUターンしてきます。畑の中で左右にぶれるとセンサーが効いて微調整します。


刈りとりには1mm単位で茶葉を刈る深さを調整しています。
刈りとりのbefore,afterの茶畑は色の変化で見て取れます。
刈り取る前の畑は黄色みが掛かった淡い緑色ですが、刈りとり後は緑が濃くなります。



刈り取り機一台で最大300kgの生葉を刈りとります。お茶葉の硬い葉、葉の重さ等の条件にもよりますが直線100mを往復して約300kの生葉が収穫できます。



生葉を製造して煎茶や茎茶になりますが、消費地で販売されている煎茶になるのは、この300kgの生葉から約60kg前後です。

沢山刈り取ったつもりでも製茶すると案外と小さな量に減ってしまうんですね。


お茶の耕伸は南九州、南さつまのお茶を中心に取り扱っています。

粉末緑茶 とけるッ茶は8月31日まで全国送料無料でお届けします。

百貨店でも試飲販売いたします。

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ブルースハープでサマータイム

2017年07月29日 | ブルースハープ

Summer Timeをブルースハープで演奏しました。

題名をSummer Timeと記入したのですが表示は「夏時間」。

確かに夏時間ではあってもカタカナでサマータイムの方が相応しいようですが。

演奏の自己評価は力強すぎる演奏だったような気がします。

 

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粉末緑茶のおいしい飲み方

2017年07月27日 | おいしいお茶は
鹿児島茶の通販 耕伸
生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

粉末緑茶 おいしい飲み方

粉末緑茶のおいしい飲み方>>

① ペットッボトル、ステンレスボトルに冷水を注ぎ、粉末緑茶を茶さじに軽く一杯、濃い冷茶をお好みの場合には2杯を水面に浮かせます。



② ボトルの口をキッチリしめてから上下に強めに良く振ってください。

③ 泡が立つほど振ると出来上がりがよりおいしくなります。

④ 冷水の代わりに牛乳でもおいしい冷茶になります。
  キャンプ場で牧場の絞りたての牛乳で緑茶割りも良いですね。

8月31日まで全国送料無料でお届けします。

 

粉末緑茶 とけるッ茶は百貨店でも試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

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鹿児島製茶工場と三番茶

2017年07月22日 | 今日のお茶屋の話題


昨日から鹿児島入りしています。
三番茶の視察と釜炒り茶工場を見て回りました。
普通煎茶の行程はこれまでもみていましたが、釜炒り茶工場は初めてでした。
もちろん茶商として誇れることではありませんが、日々新たなりの経験には意欲的であるたいと思っています。
今日も畑を回ります。
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粉末緑茶 送料全国無料

2017年07月19日 | お茶通販のお話
鹿児島茶の通販 耕伸
生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

粉末緑茶 送料全国無料

 

粉末緑茶の効能、魅力からお問合せ、お求めがとても多くなっています。そこでお求めやすいように8月31日までの期間限定で全国送料無料サービスを始めました。



ポストまでのお届けです。宅急便のようにはお手渡しに、時間しては出来ませんが少量でお届けできるのがこのサービスです。

1620円から送料無料です。

(ご注文の際に他の商品が追加されると通常通りの送料が掛かりますのでご注意ください。)



煎茶との組み合わせもセッティングしました。
粉末緑茶をお試しいただくのに是非ご利用ください。

百貨店で試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

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連休で息抜きしてきました

2017年07月18日 | 美味しい食事
鹿児島茶の通販 耕伸
生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

連休で息抜きしてきました

 

三連休を奥志賀で過ごしてきました。



奥志賀ではシルバースポーツ合宿でした。
歩行にストックを使用する時の注意点。
歩くとき足運びののポイントと実践。



沢歩きで身体バランスの取り方。



マウンテンバイクでバランス移動と砂利道での前後ブレーキのかけ方。
途中では標高差700Mのダウンヒルで汗もひきました。



森林浴の軽い山歩きなどで有意義な休日を過ごせました。

食事は山の幸満載の健康的なメニューです。

食後はもちろんお茶とデザートでした。



お電話、ご来店、ネット検索でご不便をおかけしました。、
今日から営業いたします。
いつもありがとうございます。

 

百貨店で試飲販売いたします。

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「ポジティブ・オフ」で三連休

2017年07月14日 | 鹿児島茶の特徴
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生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

「ポジティブ・オフ」で三連休

明日から「ポジティブ・オフ」で17日(月)まで三連休のお休みを頂戴いたします。梅雨は未だ明けないですが夏期休暇を利用して長野の山でトレッキング、沢歩きを楽しんで来ます。時間が許せばマウンテンバイクもなんて贅沢な夏期休暇です。

お供はもちろん粉末緑茶「とけるッ茶」です。
この数日、知覧産地の粉末緑茶をお求めになる方が急に増え、この記事を書き込んでいる間にも電話でのご注文ががあり夏期休暇するのが惜しまれます。

ペットボトルに水を張り、茶さじ大盛り一杯の粉末緑茶を。その後蓋を閉めてシャカシャカします。
あっ!必ずペットボトルは中を洗浄してから使用してくださいね。お出かけには水分補給も重要ですが同時に衛生管理も怠りませんように。

粉末茶とは別にお手持ちの茶で冷茶にする方も増えています。

健康のためには粉末緑茶が、おいしさでは茶葉で冷茶にするのが良いようですね。

粉末茶に興味をお持ちの方はお問い合わせください。
info@corshin.co.jp
休暇が明け次第メール差し上げます。

粉末緑茶はyahooショッピングでものお求め可能です。
yahooショッピングご利用されるお客様はyahooショッピングのポイントもご利用いただけます。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/ocha-corshin/

百貨店で試飲販売いたします。

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ハーモニカで少年時代

2017年07月13日 | ハーモニカの話

ハーモニカのテンホールで少年時代を演奏しました。
ブログ掲載は初めてです。

QuickTimeで録音して.mp4でブログにアップしようとしましたが不適合でした。

QuickTime録音でアップできるとこまめに演奏できるんですがどうも理解不能でした。

演奏としてはちょっと頼りない音ですが聴いてください。


youtubuの少年時代です。
https://youtu.be/NslQ1jafx1Q

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知覧産粉末緑茶のとけるッ茶

2017年07月13日 | 今日のお茶屋の話題
鹿児島茶の通販 耕伸
生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

粉末緑茶 とけるッ茶

 

TVで粉末緑茶のおいしさと健康のために粉末緑茶が良いと放映されたようで、店舗で、通販でご注文頂いております。
TV番組は見逃してしまったのでどのように紹介されたかは残念ながらここでご案内できません。

当店の粉末緑茶は茶葉原料から手配し粉末にしたたオリジナルの粉末緑茶 とけるッ茶です。

 


粉末の原料は知覧茶葉100%で、茶葉以外は使用しておりません。そのために多少球になるきらいは残りますが茶葉100%だからです。
まさに茶葉を食べると言っても過言ではない、茶葉を捨てる手間がなしの甘い香りの粉末緑茶です。



知覧茶葉100%原料の粉末緑茶 とけるッ茶をお勧めします。

 

百貨店で試飲販売いたします。

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趣味でハーモニカ始めました

2017年07月12日 | ハーモニカの話
鹿児島茶の通販 耕伸
生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

趣味でハーモニカ始めました

ハーモニカと聞くと小学校で始めたことを思い出す方が多いかと思います。小学校では複音ハーモニカでした。吸って音を出す、吐いて音を鳴らすとはなんともやっかいなリード楽器。楽器の中でも吸って音を奏でるのはハーモニカだけだそうですね。そして今では趣味となりました。

お茶のブログとして始めまたのですが、次第に話題につまりブログに向き合うのがちょっと辛くなってきました。そこでお茶とハーモニカのアンサンブルコラボでページを埋めてみます。

写真の小さい方は俗にテンホールと呼ばれているハーモニカです。小さな10穴ハーモニカながら3オクターブを演奏します。大きい方のハーモニカは16穴で半音のためにスライド付きで4音階が演奏可能です。

小学校でやっていた楽器だからと手にしましたが案に相違して悪戦苦闘の音階練習です。でも楽しいですね楽器の演奏は。

アンサンブルコラボのためにブログを一部リニューアルしました。いずれ音源をアップします。拙いながら耳を傾けて頂ければ嬉しいです。

 

百貨店で試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

京急百貨店 上大岡
10月12日(木)~18日(水)

もちろん
鹿児島茶 知覧の華です。



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新茶入荷しました、川崎、横浜は当日便で

2017年04月26日 | お茶通販のお話
鹿児島茶の通販 耕伸
鹿児島茶と共にある毎日 佳いですね、通販でお届けします。   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

プレミアム知覧の華 新茶入荷しました

鹿児島県産 プレミアム知覧の華入荷しました

横浜市内、川崎市内の方には

クロネコヤマト 当日便でお届け手配しています。

本日6時以降にお手元にお届け予定です。

北海道、九州、三重の方々には明日以降となります。

鹿児島県産新茶 知覧の華は明日入荷予定です。

天候不順とは言え遅くなりましたこと申し訳ありません。




鹿児島新茶

百貨店で試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

京急百貨店 上大岡
4月27日(木)~5月3日(水)


玉川高島屋
5月10日(水)~5月16日(火)

毎日飲んでます!

もちろん
鹿児島茶 知覧の華です。



鹿児島茶


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プレミアム知覧の華 明日発送 

2017年04月25日 | お茶通販のお話
鹿児島茶の通販 耕伸
鹿児島茶と共にある毎日 佳いですね、通販でお届けします。   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

プレミアム知覧の華 明日発送 

鹿児島県産 プレミアム知覧の華売り始めました。

ご予約いただいた方を優先にお届けしています。

昨年の新茶期に登場した

プレミアム知覧の華」のお求めが多かったようです。

一番は鹿児島県産新茶「知覧の華」で発送は明後日27日です。

集中する発送作業に伝票と商品、送り先確認を

充分に留意いたします。



鹿児島新茶

百貨店で試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

京急百貨店 上大岡
4月27日(木)~5月3日(水)


玉川高島屋
5月10日(水)~5月16日(火)

毎日飲んでます!

もちろん
鹿児島茶 知覧の華です。



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鹿児島県産 知覧の華 27日に入荷します

2017年04月24日 | お茶通販のお話
鹿児島茶の通販 耕伸
鹿児島茶と共にある毎日 佳いですね、通販でお届けします。   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

鹿児島新茶 知覧の華 

かれこれ30年お買い上げていただいているお客様から

今朝、新茶注文の電話頂戴しました。

『耕伸さん、ホームページから注文するけれど良いかね?』

「もちろんですが、カードご利用のためでしょうか?」

『そうなんだよ、JCBカードで支払いたいんだ。』

「すごいですね~、ネット注文なんて。」

『ぼくね、昭和4年生まれで今年88歳なんだ。』

最近80歳代のお客様からネット注文がチラホラと。

電話で確認しながら決済画面に進み無事完了。

『支払い完了メールが届いた、これで良いんだね』

「ありがとうございます、新茶入荷次第発送いたします。」

施設に入所されたお客様からもご予約がありますが

ネットはもはや電話、FAXと同じくらいに普及してるんですね。

閑話休題>>

お待たせしました、知覧の華のお届け日が決まりました。

4月28日~29日にお手元にお届けいたします。

プレミアム知覧の華は4月27日

新茶 黎明は4月27日の予定です。



鹿児島新茶

百貨店で試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

京急百貨店 上大岡
4月27日(木)~5月3日(水)


玉川高島屋
5月10日(水)~5月16日(火)

毎日飲んでます!

もちろん
鹿児島茶 知覧の華です。



鹿児島茶


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鹿児島新茶 売り始めました

2017年04月22日 | お茶通販のお話
鹿児島茶の通販 耕伸
鹿児島茶と共にある毎日 佳いですね、通販でお届けします。   


こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。

鹿児島新茶 売り始めました。 

 

冷え込みが続いたために刈りとりが遅れていましたが

鹿児島新茶本日より販売いたします。

ご予約いただいている新茶は4月27日以降となります。



鹿児島新茶

百貨店で試飲販売いたします。

百貨店新茶販売日程は

京急百貨店 上大岡
4月27日(木)~5月3日(水)


玉川高島屋
5月10日(水)~5月16日(火)

毎日飲んでます!

もちろん
鹿児島茶 知覧の華です。



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催事販売



耕伸鹿児島茶の百貨店催事販売ご案内

     ◎ 京急百貨店 上大岡 
       ・27年9月25日(金)~9月27日日(日)
       ・7階催事場
           10時開店
            8時閉店

  毎日がお茶の香りと共にあると良いですね。
お茶と言ったら耕伸の鹿児島茶をお勧めします。
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耕伸鹿児島茶の百貨店催事販売ご案内

     ◎ 京急百貨店 上大岡 
       ・29年10月12日(木)~10月18日日(水)
       ・7階催事場
           10時開店
            8時閉店

  毎日がお茶の香りと共にあると良いですね。
お茶と言ったら耕伸の鹿児島茶をお勧めします。


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