コーデュロイのチョココロネ 始めました

こんにちは。

『コーデュロイのチョココロネ』(170円) 始めました。
自家製ガナッシュ（チョコレートクリーム）は、フランス ヴァローナ社のカカオ分６３％の「イランカ」を使って作りました。
ブラックベリーやブルーベリーのような酸味のあとに、ローストしたナッツのような香りと力強いカカオの風味、クリーミーな質感が特長です。
毎年少しずつリニューアルして作っていますが、今年はより濃厚な生クリームを使い、カカオの風味を生かした舌触りの良いガナッシュに仕上げました。
ふんわりパンにガナッシュを絞ったチョココロネ、早くも大人気♪
ガナッシュはあたたまると溶けやすいので、お早めにお召し上がりください。
３時のおやつに、家に帰るまで待ちきれないあなたはたいよう公園でぜひ！

ガナッシュで使っているヴァローナ社の「イランカ」が品薄でメーカーから届かない為、明日から1週間程「カラク」で作ります。
こちらのガナッシュもなめらかでカカオの風味を生かしたスイートな美味しさです。


５周年感謝祭で友人から届いたバルーン♪
２日間、多くのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。