Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

誰も体験したことのない・・・デザート・「JANICE WONG」のDESSERT BAR

2017-06-18 16:19:41 | お店・カフェ

前から気になっていたシンガポールの「 ジャニス ウォンのデザートバー」に! 久しぶりに感動! デザートとお酒を楽しむ・・デザートバー(^^♪

                                                        

黒をベースにストーンのカウンターに座ると目の前でデザートを、その奥でシェーカーを振ってカクテルを・・・

 

                                                       

  

 これはお隣の方の夜のコースの2番目『アスパラガスガーデン』これは後ろからなので・・ちょっと残念です・・グリーンアスパラガスのフラン、ホワイトアスパラガスと塩キャラメル・・味は食べてないので分かりませんが・・・サラダ風(^^♪

                                                           

                       

                                                              

コース以外の5種あるデザートの中の『カシスプラム』カシス、エルダーflower、ヨーグルトホーム、しそ梅酒、タケノコ・・見た目もさることながら( ^ω^)・・・それぞれの味が引き出され、食感、バラの香り・・・参りました!

                       

下のピンクのかき氷はしそ梅酒 

                     

                      

 

これは『パープル』カシス、ミックスベリー、ラベンダー、紫芋・・果物の味、香り、食感・・どれもハイセンス! ロゼのWineの美味しいこと!

                     

Dessert Barだけあって・・それぞれのデザートのおすすめのペアリングがまた凄い!・・・でも、アルコール度は低く甘くもなく香りが引き立つ美味しさです!デザートごとに色もグラスの形も違う様です( ^ω^)・・・

                     

2013年,2014年にアジア最優秀パティシエに輝いたJanice Wong・・夜中でも女性が安心して楽しめる場所としてデザートバーというスタイルを提案しその評価は高く・・・甘い砂糖や生クリームのDessertとはかけ離れた・・五感で楽しむアートです(^^♪  お店のHPのTopに「誰も体験したことがないdessert」と出てきますが・・・本当です!  6月末には夏メニューに変わるそうで・・・今度は夜のコースに行くつもりです(^^♪

JANICE WONG 東京都渋谷区千駄ヶ谷5‐24‐55 NEWoMan SHINJUKU2F エキソト

        

         

            

                       

 

                       

 

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