30日の晩ごはん（鱈のピカタとか

30日の晩は鱈のピカタ。鶏や豚もおいしいけどこれもなかなかよ



冷や奴。



ポン酢ジュレとケチャップ、オリーブオイルをかけた。
おいしいよ



しめじともやしの味噌汁。ありものを突っ込め。



相方には急遽ベーコンエッグも作ってやった。やはり足りなかったか・・
これに使った卵のサイズが今まで見たことのないくらい大きくてビックリでしたよ。



残ったごはんで紫蘇漬けおむすび。昨年漬けた梅漬けも残りわずか・・。
それに使った赤紫蘇を刻んで、梅酢も混ぜてみました。
これも結局相方しか食べなかった　食い過ぎだよ。
もう少ししたらもう梅が出回る季節だ。早いもんだな
てなわけでごちそうさま。

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春風亭一之輔（鈴本演芸場3/23

3/23に春風亭一之輔・真打ち披露興行で鈴本演芸場に行ってきました。
口上は下手から市馬（司会）、木久扇、一之輔、一朝、馬風、圓歌。





この日の演目は「薮入り」でした。一之輔の噺は以前から車の中で聴いてたけど、
初め、二ツ目だとは思ってませんでした。たしか「初天神」を聴いたのかな。
独自の一之輔ワールドなるものに自然と惹き込まれちゃうリアリティのある喋り方は
何かをもってるとしか思えん。若者特有の勢いも感じつつ洗練されてて・・。
スゴい良いよ。レパートリーが多いだけじゃなくてどれもおもしろいのでオススメよ。



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28日の晩ごはん（肉詰めとか

28日の晩は肉詰めを作りました。
前日の炒り豆腐と食材がカブリますが、
無意識にそうなってしまいました。
地味な食卓ですが、おいしくできたので気分が宜しい



久しぶりにサラダ。買い物自体が１週間ぶりでしたが、
ようやく野菜の値段が少し落ち着きつつあったので、
色々と買い込んできました。ドレッシングであえただけ。



この日はちょっと春めいた気候で、ノラ猫もたくさん見かけました。
食欲も以前に増して旺盛で、ワインを一本空けてから飯食ったよ



鶏もも挽肉、椎茸、人参、長葱、牛蒡、木綿豆腐、生姜絞り汁、醤油、
日本酒、塩胡椒、砂糖、みりん、片栗粉、油揚げ。
だし汁よりも具材の下味をしっかりめにするとバランスが良い。
油抜きした油揚げを切る際、舌をつけて巻き込んでやると
爪楊枝などが不要で仕上がりも美しいですね



今回、挽肉は鶏ももを使ったので旨味もイイ感じにあった。
鶏に牛蒡っていうのは香りが良いですね。
この肉詰め、ボクなりに完璧な出来かもー？
てなわけでごちそうさま。

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27日の晩ごはん（ホッケなど

今晩は。みなさんお元気ですか。ボクは普通です。
27日（火）の晩ごはんはほっけの塩焼きでした。



リクエストでじゃが芋とわかめの味噌汁。
何は無くとも先ずは味噌汁が飲みたい派です



このホッケは焼酎をくぐらせた一夜干しだそうです。
べつに焼酎の味や香りがするワケではありませんでしたが、
塩加減も好みで及第点のホッケでしたよ



ホッケが２人で半身を１枚ではもの足りなさもあるので、炒り豆腐。
水抜きした絹ごし、鶏挽肉、卵、椎茸、人参、グリーンピース。
一番出汁に醤油、ごま油を使った和風味。おいしいよ

総じて粗食ですが、先日、あまり油物を食べたくないと言ったら
意識して買い物してくれたみたい。ありがたいことよ
てなわけでごちそうさま。

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25、26日の晩ごはん（鯖の味噌煮など

上段：松前漬け、納豆、お新香
下段：昆布とおかかの佃煮、しじみちゃんの赤だし、中華酢の物

25日（日）夕方６時頃、カンタンに一食済ませて８時頃に帰宅。
最近、外で飯を食って家で軽く晩酌というスタイルが定着。
初めからお酒を飲むのと違って変な酔い方をしないみたい。
相方もこの日は夕方に昼飯相当の弁当を食べて
まだあまりお腹が空いてないとのことだったから好都合でした。
まぁ、買い物もしていなかったし冷蔵庫のものでテキトーに済ませようと・・。
お酒を飲んだりしつつ、結局10時近くに画像にある晩ごはん。
この日の晩に作ったのは下段の３つだけ。



先日作った味付けチャーシューの残りに湯がいた韮ともやし
葱なんかを入れてあえた中華酢の物。カンタンでおいしいよ。
この日はメインが無いのですが、ある意味全てがメインとも
ご飯を炊きつつしじみちゃんの味噌汁を作るのに約30分、
昆布とおかかの佃煮と中華酢の物にそれぞれ5分程かな。
ボクはだいたいこんなのでも満足しちゃう



続いて26日（月）の晩。帰宅すると家に灯りは点いてるのに施錠されている。
みりんの鳴き声だけがけたたましく聞こえるものの、誰も出てこない。
とうとう締め出されたか？・・と思って中に入ると見知らぬ男の姿が！
なーんていう事になってるとむしろボクの将来もまた明るくなるのだが・・
あいにく誰もいないのでした。



猫にご飯を作ってると電話が鳴って、車検で車を取りに行った帰りに
コープにいるんだけど何か食材を買って帰るか？とのこと。
真鯖の切り身が３切れで半額の110円というからそれを注文
それで鯖の味噌煮を。



ほうれん草入りのオムレツ型卵焼き1/2。お弁当用の残り。



舞茸と油揚げ、長葱の味噌汁。



みりんが陽当たりの良い出窓で昼寝しながら手がダランとなってた。
てなわけでごちそうさま。

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水餃子 / マルちゃん・北の味わい函館しおラーメン

これは先週のいつの晩ごはんかな？　ごめん、分かんないや
先ずは男前豆腐店のやつ。これは京都の方の。



男といえば殿下クン。我が家で唯一の男子猫にして大人しい性格なのだ。
ボクがパソコンやってようとお構いなしに腕枕でお昼寝です



白菜があったので水餃子。相方作。
オーソドクスに酢醤油で食べたよ。
焼きよりあっさりするのでどんどん食べちゃうね



マルちゃん・北の味わい　函館しおラーメン。
小さい豚バラ肉を圧力鍋でチャーシュー（煮豚）に。拙作。
糸で巻かなかったので脂が溶けて割れちゃった
テキトーな割に生姜の香りもほどほどにおいしく出来たぞ。



そして山盛りほうれん草と胡椒たっぷり。
具、多すぎた？・・そこはお家ラーメンのご愛嬌



この塩ラーメンは既製品で生タイプのものとしては非常に好みです。
我が家のスタンダード、セブンプレミアムの醤油ラーメンより好きかも
あっさり系なんだけど旨味も感じるしアレンジし易いし麺もイイ感じ。
てなわけでごちそうさま。

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お疲れマックスでバーミヤンへ(^^;

一週間程前の日曜の晩はお疲れマックスで外食。あいにくの雨でしたが、
どうしてもビールを飲みたかったので徒歩で行ける近くのバーミヤンへ。
自家製おぼろのピータン豆腐、本格焼き餃子、生ビール。



白タンタン麺。



ズワイ蟹のあんかけチャーハン。



さっぱりレモンのオーギョーチ。
翌日がお休みだったので心おきなく飲めましたー
てなわけでごちそうさま。

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揚げ出し豆腐・松前漬け・秋刀魚の塩焼き

揚げ出し豆腐。相方作。出汁だけボクが作りました。
水抜きした木綿豆腐に片栗粉と上新粉をまぶしたら油で揚げます。
ほんのり甘いだし汁をかけ、かつお節、大根おろし、刻み葱、かんずりをのせました。
久々に食べたけど、おいしかったよー



松前漬け。相方の母が作ったものを沢山頂きました。
相方は嫌いなのでボク一人で連日ちまちま頂いてます。
食材は恐らく函館から送ってもらってるのかな？
既製品と違って甘さがかなり控えめなので好みです。



季節外れの秋刀魚の塩焼き。勿論、冷凍物。
マルエツで380円＠2匹が半額だったそう。半額でもある意味高級だな
ボクが買い物すると旬じゃないものには食指が動かないので滅多に買いませんが、
帰宅して秋刀魚があると意外性も手伝って嬉しいのは確かだ
刺身で食うワケでもなし、日常の食卓が少しでもバラエティに富む
という点ではアリかもしれないなぁと思いました。おいしかったよ。



忙しいっていうのは遊んでばかりいるからかも・・
春風亭一之輔さんの真打ち披露興行で今晩はこれから鈴本に行ってきます。
TVなんかにはあまり出ない方なので認知度はイマイチかもしれませんが、
この人の噺っぷり、とぼけた感じといい、何かをもっている気がしますよ。
若手では一番好きなのでとても楽しみです。その模様などはまた後日。
てなわけでごちそうさま。

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中国吉林米でチキンライス

そのまま白米として食べるには口に合わなかった中国吉林米も、
粘りが無くパラパラが故に、炒めごはんには総じて好適でした。
炒飯も気持ち良い程パラパラになったし、
今回のチキンライスにも相性が良いみたいなので、
既に買って持て余してる方は試す価値ありですよ



具材は鶏もも肉、玉ねぎ、グリーンピースとシンプルなのだ。
脂が出るまで肉を炒めて、仕上げは白ワインで。



中国米２合に対して水は480ccが標準です。日本米より80ccも多いよ。
今回はソース分を考慮して450ccと気持ち少なめにして昆布で炊いてみた。
ケチャップを絡めてしっかり炒めてもべとつきませんでしたよ。



ソースは横着してキユーピーのパスタ用のツナクリームに
茹でたほうれん草を混ぜただけ。ソースはまぁ価格相応の味。
次回は気合い入れてソースも作るぞー。おー



残りは次の日のお昼
どんな食べ物も適材適所というか料理の仕方次第ですね。
てなわけでごちそうさま。

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親子丼

オランダ産の小さな鯵のひらきで先ずは一杯
これで39円だってさー。でも味はわりとしっかりしてて
ちょっとつまむのには良かったよ。



親子丼。かまぼこと椎茸も入れてみた。具沢山
濃いめにとってあった蕎麦用の出汁を流用。香りが良いよ。
ちょっとものが良い卵でおいしくできました。
青物も海苔ものせなかったのでブログ的にビジュアルが地味だな



スタバのチーズのやつ。再び
絞り開放だとボケ過ぎw



鼻黒のみりんちゃん。
いつも何かを見ているような表情をするけど何を見ているのかは不明
てなわけでごち。

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