この日は鶏の味噌漬け焼き、昆布と竹輪の煮物、ほうれん草の胡麻あえ。
日本酒とみりんに溶いた赤味噌と田舎味噌を胸肉１枚にもみ込んで一晩おきました。
胸肉は厚みがあるので、皮からフォークをブスブス刺してます
肉は皮目を15分、ひっくり返して5分、
フライパンにかっちり蓋をして弱火でじっくり。
蒸し焼きぽく火が通りますが、皮は脂が出きってカリカリでおいしいよ。
アップ画像だとパンの耳にも見えてくるね？
菜の花のポン酢。千葉の県花、菜の花ですよ。
これも当然、地元で収穫されたものでした。
だだちゃ豆入り雑穀ごはん。押し麦を増量しました。
このだだちゃ豆はフリーズドライで大変おいしいのですが、
3合分で580円とお値段が高過ぎるのが玉にキズ
熱くておいしい味噌汁と炊きたてのごはんがあれば幸せ
はぁ、食った食った。ってなわけでごちそうさま。
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へぇ〜。
鶏で味噌漬けですか？
お初でとっても珍しいです。
ゆえにお味の想像もつかないですね。
お酒の肴には絶対合うような予感はあります。
前日の〆鯖のワンプレートはダイナミックでしたね？
ワシも鯖は大好きなんで、常時真空パックの〆鯖は冷凍してるんですよね。
関西では、〆鯖のことを「生ずし」っていいます。
今日あたり鯖寿司でも作ろうかなぁ〜？
応援(ﾉﾟﾛﾟ)ﾉ
皮はパリッと、中はジューシーで
さすがですね♪
クッキーさんちはいつもご馳走ですよ♪
いいなあ〜(^ー^)
でも鳥肉あるだす。これ作りたいだす(笑)
美味しそうだすね。一晩置くんだすね。
この頃、お料理するパワーが減ってるだす
毎日食べてるだすが(笑) お料理得意の
いつもの皆様のパワーをどうにか
みせてもらって、暮らしてるだす♪
今日も有難しだす♪ ぷっちんだす
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鶏胸肉、とてもジューシーそう！！
美味しく出来たでしょう＾＾
海外では鶏肉は胸肉がメインらしいですね〜
日本ではまだまだ普及されていないかな？
お料理が難しいですものね（汗
出た〜
だだ茶豆！！
これが美味しそうなのですよ〜♪♪♪