先日、ワサワサ生えるミントを摘んであったのが、いいカンジに乾燥したのでドレッシングに使ってみました。とても良い香りでしたよ。この季節は湿度が高いので乾燥させている間にカビが生えないようザルに載せてある程度通気の良い窓辺におきました。ウチは猫が悪さをするので監視が必要でした
ミントに限らず何でもそうですけど、乾燥すると香りが濃くなりますね。枯らしてしまったりするより、こうして葉が青いうちに摘んで乾燥させれば保存も効きますので便利ですよ。乾燥には仕上げにレンチンをして完全に水分を飛ばしました。指で揉むとパラパラになりますが、今回はすり鉢で粗く砕いています。
刺身用のイカを一杯、タコゲソを少し。どちらも湯を通してから冷やしています。既製ドレッシングを使いました。
うまいぞ。生とはまた違った風味で、食べ慣れたドレッシングも違った表情を見せます。
あと味噌汁とごはんを1/2膳程。この晩はこんなので結構お腹いっぱいでこれ以上作るのをやめました。ってなわけでごちそうさま。
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やってみようかな〜
クッキーさんありがとう♪
蛸ゲソって言います？
足こそ美味しいの風潮がありますが、
ワシは蛸の頭（厳密に言えば胴体）や、
烏賊の食指や耳（あれは何て言うんでしょう？）などが好きです。
ミントは乾燥したら香りが保存出来るのですか？
初耳ですなぁ〜。勉強になります。
お稲荷さんも見事に出来ていました。
ますます冴え渡る「酔拳」お見事です。
ドライミント、綺麗に出来ましたねー
香りちゃんと保存できるんですね。
これって、干すのは天日？
日陰？私こういうのやったことなくて＾＾；
うちの大量のミント、是非やってみたいのですけど・・・
突然の雨がちょっと怖いですけどねー
イカ最高のご馳走になっちゃいましたね＾＾
是非まねっこしてみたいものです。