空飛ぶチェリーパイ（2008.11．25オンエア）で紹介された「ベビースターラーメン」のレシピです
★ 材料 （麺） ★ ★ 材料 （味付け） ★
薄力粉 ６０ｇ ブイヨン顆粒 小さじ２
強力粉 ４０ｇ 醤油 大さじ１
水 ３５ｃｃ 砂糖 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
粉末オニオン 小さじ１
粉末ガーリック 小さじ１
粉末酢 小さじ１
★ 作り方 ★
- ボールに粉と水を合わせてよくこね、ラップに包み、約３０分ねかせる。
- こねて、１ｍｍ～１．５ｍｍの厚さに伸ばし、１ｍｍ～１．５ｍｍの厚さに切る。
- 蒸気の上がった蒸し器で２～３分蒸す。
- 味付けの調味料をすべて合わせて、③の蒸したての麺をからめる。
- １７０℃の油でこんがりと揚げ、ペーパータオルで油気を切り、ベビースター状に砕く。
水分を多くしてしまうと、カリカリの食感にはならないので、生地を練るときに、いかに少ない水分で練るかがポイントです
蒸すと、生地が少し膨らむので、実際よりも若干薄めに伸ばし、また細く切るとちょうど良い細さになります
（左） 麺生地を入れたばかりの写真
（右） しばらくすると泡が小さくなるので、後はお好みのこんがり色になれば
油からあげてください
油で揚げる時は、麺生地同士がくっついてしまうので、ほぐしながら少しずつ丁寧に揚げてくださいね
はい、揚がりました
あとは、お好みで砕いてちょ