空飛ぶチェリーパイ（2008.7.22オンエア）で紹介された「マカロン」のレシピです
タカトシさんも収録後もおいしい
と言ってくれて食べてくれていました。
★ 材料 （13〜15組分） ★
- アーモンドパウダー ７０ｇ
- 粉砂糖 ９０ｇ
- バニラビーンズ １／５本 （もしくはﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々）
- 卵白 ７０ｇ
- グラニュー糖 ４０ｇ
- 〜クリーム〜
- ローマジパン ６０ｇ
- 無塩バター ６０ｇ
- バニラビーンズ １／５本 （もしくはﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々）
★ 下準備しておくこと ★
- ｵｰﾌﾞﾝは160℃に温める。
- バターは室温に戻しておくこと。
★ 作り方 ★
- � ．◆璽皀鵐疋僖Ε澄次∧敢重�、バニラビーンズは合わせてふるう。（バニラエッセンスを使う場合は、��の最後に加える）
- �◆�ﾎﾞｰﾙに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
- �� �△豊，鬘臆鵑吠�けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら、カートに持ち替え、ﾎﾞｰﾙの側面から中央に向かって生地を折り込むように混ぜ、生地の表面につやが出てきたら混ぜるのをやめる。
- �ぁ…招贈�cmの丸口金をつけた絞り出し袋に��をつめ、クッキングシートを敷いた天板に直径約３．５cmの丸に絞り出す。
- �ァ´い鮗鴫垢烹械以�から１時間おいて、表面を乾燥させ、指で触って生地がつかなくなったら、オーブンに入れ、１５０℃に下げて約15分焼く。
- �Α´イ鬟�ッキングシートごと網に取り出し、常温でそのまま冷ます。
- �А．蹇璽泪献僖鵑肇丱拭爾鮑�ぜ合わせ、バニラビーンズを加えて搾り出し袋に詰めて、�Δ鬟�ッキングシートからそっとはずして半量に搾り出し、残りをのせて張り合わせる。
手順�◆、�こんなふうにピンと角が立つくらいまで泡立てて！
手順�� 生地が均一に混ぜ合わさったら、さらにボールに生地を擦り付けるようにして、気泡を潰すように混ぜる。
生地に艶が出てきて、生地をすくってたらすと、タラタラとリボン状につながって落ちていく状態がGOOD
この時、混ぜ方がたりないと、焼いたときにヒビ割れをおこしたり、また混ぜすぎてしまうと、生地が膨らまないので、注意！（マカロンはここがポイント！実感！！
）
絞り出しの←をくるっとしておくと生地を入れたときに垂れなくていいですよ！（ちょっとアイデア
）
手順�ぁ．�ッキングシートの下にエクセルで作った円形の紙を敷いて、その大きさにそって絞れば、均一の大きさになります（ちょっとアイデア２）
手順�ァ＿硬戮篌湘戮砲茲辰憧チ膸�間は変わるので、時間を目安にするのではなく、触ってみて生地がつかなくなるまでしっかり乾燥させること！
乾燥が足りないと、生地にヒビがはいってしまします！
ピエ（「足」という意味）とは、マカロンのまわりにあるフリルのようになった部分のこと。
暖かい状態ではがすと、クッキングシートに生地がついてしまうので、完全にさましてから はがしてください！
これがローマジパン
アーモンドパウダーと砂糖を２： １であわせたものです
できあがり
★ この他に、ココアマカロン、パンプキンマカロン、苺のマカロン、抹茶のマカロンを作りました！
ココアマカロン、パンプキンマカロン、抹茶マカロンは、
ココア１０ｇ、パンプキンパウダー１０ｇ、抹茶３〜５ｇを入れる分、
その分のアーモンドパウダーを６０ｇ（ココア、ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝの場合）、６７ｇ（抹茶の場合）にして、手順�，了�に一緒にあわせて振るいました。
苺のマカロンは、手順�△離瓮譽鵐欧鮑遒辰晋紊法⊃�紅で色をつけました。
クリームは、お好みで、基本のクリームにココア、抹茶、フランボワーズなどを入れて楽しんでみてください
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