パン教室 ～クランベリーチーズ～

基礎コースもすでに上級も中盤に差し掛かってきました。

今日は全粒粉とライ麦を配合させて、はちみつを入れ、バター少なめと、べたつきがちな生地でした。

捏ねても捏ねてもなかなかまとまらず、家で捏ねていたら、粉を入れてしまいそうな勢い先生に何度もこれでいいですか～？と聞いてしまった！！しかも、クランベリー入れたらますますベチョベチョしてきて、泣きそうでした

それでも、一次発酵終了後の丸め直しでは、きれいに分割してベンチタイムに入れたのでよかった

最初の捏ねで９割捏ねと言われたけど、見極めは難しく、まだまだ先は長いと思われます

それでも、リリは美味しく食べてくれたし、結果オーライかな。