ちりめんじゃこ de ソーメン

皆様、こんばんは♪

過日、福岡のレストラン・クレガの小野シェフが教えてくださいました、
『イカ仔のパスタ 〜 ペペロンチーノ風』のレシピをご紹介させて頂きましたが、
皆様、覚えていらっしゃいますでしょうか？

『イカ仔のパスタ 〜 ペペロンチーノ風』のレシピはこちら >>

今回は、レストラン・クレガさんが良く作っていらっしゃる『まかないパスタ』
のレシピを教えて頂きましたので、皆様にご紹介させて頂きたいと思います♪

作り方は、とっても簡単♪

＜材料／３人分＞
●パスタ　　　　　２４０g
●ちりめんじゃこ　１００g程度　（お好みの量）
●大根おろし　　　１／２本
●ネギ　　　　　　適宜

[ソース]
●出汁　　　　　　１８０cc
●みりん　　　　　４５cc
●醤油　　　　　　４５cc

＜作り方＞
１）[ソース]の材料を鍋で一度湧かしてから冷ましておきます。
２）パスタは、温製でも良いですが、冷製は少し長めに茹で氷水に取る。
３）茹で上がったパスタをお皿に盛り、たっぷりの大根おろしと、ちりめんじゃこ、ネギを散らし、
　　ソースをかけて出来上がり♪

◆ポイント
◎パスタは温製でも良いですが、冷製は少し長めに茹で氷水にとる。
◎お好みで、胡麻、シソ、水菜を散らしても美味しいですよ☆

いかがでしょうか？

レシピを読んでいるだけでも、とぉ〜っても美味しそうですよね♪

でも、もうお気付きの方もいらっしゃるかとは思いますが、
お料理名＆お写真の麺が、パスタではないですよね？

そうなんです、今回、お披露目させて頂いておりますのは、
この『まかないパスタ』を、少しだけアレンジして、
この暑い夏の時期にピタッリの『おそうめん』に替えて、
『ちりめんじゃこ de ソーメン』を作ってみました☆
（※今回は『ちりめんじゃこ』の代わりに『しらす干し』を使用しました。）


＜ちりめんじゃこ de ソーメン＞

おそうめんだったら、普通の麺つゆでも良いのでは？
っと思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、
大根おろしがピリピリと辛いので、
今回ご紹介させて頂きました、ほんのり甘めのソースが良く合います♪

パスタ同様に、ソースをかけてお召し上がりになられても良いですが、
今回は、おそうめんに相応しく、漬け麺タイプで頂きました☆

夏バテしそうな今の時期でも、ツルツルーっと完食してしまえる
簡単で美味しい、あっさり風味の『ちりめんじゃこ de ソーメン』。

宜しかったら、皆様も作ってみられてくださいね　(*^^*)

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