クレープの日でした

本当はシャンドルールって呼ばれています。元々は聖母マリアがイエスをエルサレムの神殿へ初めて連れて行ったのを祝う日らしいです。
この日に教皇が巡礼者にクレープを振る舞ったからだとかいろいろ説があるのですが、いまとなっては宗教色は薄れてすっかりクレープを食べる日になっています。
スーパーもガレットデロワが終わると一気にクレープ商戦。




今年のクレープ。
ビジュアルはいまいちですが味は良かったです（笑）
具は例年通りハムにマッシュルームにチーズ。今年はトマトソースをラタトイユソースにしてみました。
茄子、ズッキーニ、タマネギ、赤ピーマンをミキサーで細かく切ってトマトで煮たものです。これだと息子の幼児食にもいいし。

そば粉のクレープは去年とはレシピを変えてみました。
今年のはよりそば粉の味がして美味しかったです。

材料
そば粉３００g
水　７０ｃｃ
卵　２個
生クリーム　小さじ２杯（大さじでもいいかも）
塩１０g

そば粉と塩を混ぜて水を２、３回に分けて混ぜる
卵と生クリームを加えて更に混ぜる
２時間くらい冷蔵庫で休ませる





デザート用は普通の小麦粉のクレープ。
グランマニエをかけてフランベしたら、かけすぎたのか炎があがっちゃいました。


材料
小麦粉２５０g
卵２個
牛乳５００cc
塩ひとつまみ
オイル大さじ２（バターでもＯＫ）

粉に塩を加えて、卵を投入、よく混ぜて牛乳とオイルを加えて更に混ぜる
２時間くらい冷蔵庫で休ませる


お試しあれ