晩秋の風景＆宗教改革記念日

１０月も今日でおしまいですね。
１０月もなんて早かったことか！





隣のお宅のぶどうの葉も段々黄色くなり、
（これは白ブドウでした。）




柿も収穫を待っています。
（渋柿です。）

軒下に、もうすぐ柿を干す姿が見られそう。
冬の風物詩の一つですよね。



こちらの地方は、渋柿を干し柿にして食べるほか、
柿のへたをアルコールに浸して、
渋抜きして生食していますよ。

東北北部はほとんどが渋柿。
でも、たまにこちらでも
甘柿を植えている方がいるんですよ。
先日、１年ぶりに甘柿を頂きました。



＊＊




先日、収穫した「札幌人参」を
差し上げたくて、
洗って写真を撮ってみました。



札幌人参は、これで２年植えたことになりますが、
大きく、太く、がっしりしています。

掘るとき、抜けにくいので、
しゃべるなどがあるといいですよ。


いわゆる人参臭いタイプですが、
いかにも人参らしくていいと思います。


早速、人参を細く切って、
オリーブオイルと塩でソテーして、
作り置きにしました。

油で炒めると、カロテンが効率よく摂れて、
甘みも出て、おいしくなります。



＊＊＊



作り置きと言えば、先日、豆を久しぶりに煮ました。



花豆と紫花豆を混ぜて。

こっくりと美味しい豆です。
圧力鍋で短時間で煮て、ふっくらできます。


こういうの、ほっとします。
　　

煮豆が似合う季節になったんですよね。
（ちょい複雑だけど・・・）



＊＊




さて、世の中はハロウィーン一色な感じですね。

でも、我が家は別の日として意識しています。


それは、「宗教改革記念日」です。

ルターやウィクリフ、カルヴァンたちが、
それまでの教会のあり方に疑問を呈し、
聖書に立ち返ろう、神に立ち返ろう・・・と
自ら進んで命を懸けて改革していったのです。
だから殉教した人々もいました。


プロテスタント教会の誕生につながったこの宗教改革は、
まさにそれまでのあり方に「protest（反抗）」した
先人たちの働きの実です。


今日は神様にそれを感謝したいと思います。






ここあでした。

ピーナツご飯

先日収穫した落花生。







これを生のまま殻をむいて、




（むきにくかったですけどね。）


お米と共に炊きました。
（水、だし醤油、少しの砂糖、昆布も）





ピーナツの食感が良くて、おまけに香ばしい。
食が進みましたよ！


初めて作ってみましたが、
簡単でおいしくていいですね。



こちらでは落花生の生は売られていないのが
とても残念なんです。

流通していないのは、
たぶん、鮮度が落ちやすいからかな？

青森県民の皆さんにも、
生の落花生のおいしさを伝えたいですね。




以前も書きましたが、
プランターでも植えられますから、
ホームセンターで豆を手に入れられたら、
植えてみてほしいです。


落花生は、生る過程も楽しいですよ。
（黄色の小さなかわいい花が咲き終わると、
そこから穂が出て、地中へ自ら潜り込んで
そこにピーナツができるのです。
それで落花生と言います。）



＊＊＊





炊き込みご飯、
実にいろいろありますが、


今日紹介したピーナツご飯もおいしいですが、
もっと簡単なトマトご飯！

これ、最高ですよ。


お米をといで水を目盛り通り入れ、
お米の上に、生の丸ごとトマトを入れるだけ。
皮のついたままでＯＫ。
後は、塩かコンソメなどを少し入れてスイッチオン。

（私は、さらに少しバターかオリーブオイルを加えたり、
ドライバジルを加えたりします。）

できたら、全体を混ぜて完成。

ミニトマトでもできます。その際は、数個入れます。


簡単なイタリアンのトマトご飯。
おいしいですよ。

トマトからいい出汁が出るんですよ。
　


お試し下さいね～！




＊＊＊




今日は１０℃を下回るようです。
明日で１０月も終わりですね。

１１月は、こちら地方では
もう「冬」のカテゴリーなんですよ。

でも来週はまた１８℃前後に戻るようなので、
「小春日和」も期待できそうです。





ここあでした。

私の冬の手仕事

冬のにおいがする今日この頃です。


この時期、私の冬の手仕事が幾つかあります。
まずは、収穫して干しておいた
大豆やインゲンの種取り。



「毛豆」の大豆です。




左はインゲン「マンズナル」、右は「毛豆」
（完璧なきれいな形は少ないですね。）



そして、先日収穫した「新生姜」の甘酢漬け。



今年の新生姜は、植えた場所が悪条件でした。
とても少なく、小さ目でした。
（トマト、ナスなどの隙間、脇などと混植。
どなたかのブログを参考にしましたが・・・。）

やはり来年は、ちゃんとした所に植えますよ。




甘酢漬けは長く持ちます。
お寿司はもちろん、おにぎりにも。

（たくさん収穫して、本当は生姜シロップに
したいと思っていましたよ。来年には！！）

その他、人参や里芋の保存もしました。
泥付きのまま新聞に包んで、冷暗所へ。





＊＊





朝ドラのヒロインの「あさ」のモデル
広岡浅子さん、やっぱりクリスチャンなんですね。

最近、いのちのことば社フォレスト・ブックスから、
「浅子と旅する」という本が出ました。
（「リタと旅する」の第２弾かな？）

「花子とアン」の村岡花子さんとも
交流があったそうですよ。

女子大学設立、銀行や生命保険会社設立と
人々、社会のために大いに貢献した方だったんですね。


あの時代（幕末～大正）の女子はすごいと思います。
浅子さん、八重さん、梅子さん、花子さん・・・


読んでみようかな。





ここあでした。

「ふじ」だけじゃない！

先日、ある道の駅に寄って、りんごを買いました。

頂く事も多い青森リンゴですが、
たまには買いますよ。


「ふじ」を買いたくなりますが、
この日は、試食ができたので、
いろいろなりんごを食べました。




黒っぽい赤、光沢、大きい、このりんごは、
「北紅」（きたくれない）という品種です。




切ってみると、蜜が。
そして、果肉はそんなに堅くありません。
甘くて汁が多く、フルーティーです。

酸味が強くないので、
あまいりんごが好きな人向け。

大きくて食べ甲斐がありますよ。



そして、このりんご。



「千雪」（ちゆき）。
美しい名前でしょ～？あまり聞かない品種です。



切ってみました。



なんと真ん中がピンクでした。
（これ、たまたまなのか、いつもピンクかはわかりません。）

香りは紅玉のようです。堅め。
汁は少なめです。
でも酸味は低く、甘さも強くおいしい。


このりんご、茶色に変色しづらいのですよ！
だから、しばらく置いても大丈夫。
ジャムを作るときも褐変しないから
きれいに作れるそうですよ。



りんごの健康効果。

カリウムが多いから、塩分排出して高血圧予防に。
ペクチンは、アレルギー体質にもいいそうです。
ヒスタミンを減らすらしい。私にぴったり。
整腸にもいい。高脂血症予防にもいいそうよ。



「一日１個のりんごは、医者を遠ざける。
（An　apple　a　day　keeps　the　doctor　away．）」

有名な言葉です。





＊＊＊





今年も関東の教会に宣教協力。

つまり、こちらの松ぼっくりを送りました。
毎年、そこの教会でリース作り講習会をしているから、
そこで使って頂いてます。


もうかれこれ５、６年続いています。
教会間の協力の仕方も様々でいいと
私は思っています。



何か協力することがないか、
考えたり、祈ったりすること、
これが相手を忘れていないという証しですものね。






ここあでした。

落花生＆里芋の収穫

昨日は、晴れていましたが、
朝は冷えましたよ。


早い時間に畑に行きましたら、
やはり強風で四角豆の支柱が倒れていたんです。
これで３度目。
四角豆はもう限界なので、抜いてしまいました。

四角豆は、さやを食べますが、
抜いた後の根っこが少しふっくらと小芋のように
なったものが食べられますよ。


そして、昨日収穫したものは、



里芋。今期最後の収穫。
２株分からこんだけです。



そして、落花生も。



霜の影響で、葉がすっかり枯れましたが、
こんなにこんもりと落花生の実がつきました。
今回２回目の収穫です。




４株ほど。落花生も今期これで終了。
落花生ご飯やピーナツバターも手作りできるらしいです。




人参（札幌人参という長く太い品種）も半分収穫。
人参の写真はなし。

今回は葉も持って来ました。
いつもは葉を畑に捨ててます。
（柔らかいものは食べますが、堅いのは食べません。）




これを乾燥させ、細かくすると、
ドライパセリのように使えると聞いたんです。
早速干しています。



昨日撤去＆終了したのは、

ししとう、トマト、落花生、四角豆、
里芋、生姜でした。


思えば「ししとう」は、ピーマンと間違えて（店の責任で。）
２株も植えてしまい、うんざりでした。涙

つい先日、真っ赤になった「ししとう」を、
ピーマンの完熟の感覚で食べようとしたら、
一口でもうダメ！

辛い、辛い・・・。
ヒーヒー、苦しかった！　＞ｏ＜


「ししとう」はあくまでも「トウガラシ」です。



残るは、キャベツ、ブロッコリー（すずなり）、
札幌人参、パプリカの４品種のみになりました。

少し寂しい畑の姿になりましたよ。




＊＊＊



畑の帰り、近くの沼にサギなどの水鳥たちが
たくさんいて、写真を撮りたくて、
近寄ったら、バーッと飛び立たれて、がっくり。





田んぼもすっかり刈り取られていて、









横風がすごくてびっくり。





＊＊＊




冬が近いと、やるべきことが増えます。

持ち家（浪岡）の雪囲い、畑の撤去作業、バラの鉢植えの植え替えや
地植えのばらの雪囲い、実家の雪囲いなど。


畑を徐々に片付けられて、ほっとしました。



あちらこちらの軒下に、大きな大根や柿が吊される始めると、
もう冬の訪れです。

冬の使者「白鳥」も来てしまったし、
否定しようがありませんね。


冬のにおいって、やっぱりもの悲しく感じるけど、
クリスマスも近いし、楽しまなくてはね。





ここあでした。