ここあコテージ

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松葉でサイダー

2018-01-17 08:05:07 | 料理

先日も少し紹介した「松葉」。

これを使って「松葉のサイダー」が
できるらしいのです。



松葉を入れ、砂糖も入れ、





精製水(温くして)を加え、数日間待つだけ。
松葉が発酵し、サイダーになるそうです。



松葉のにおいがすごいですが・・・。


「発酵」にこだわっている
我が家の健康オタク娘。
次々と「発酵」するものを試してます。


先日は、蜂蜜を種にしたヨーグルトも作り、
どうにか出来上がったけれど、
どうも不本意だったみたいで・・・。

豆乳ヨーグルトも、自分に合う素材が見つかるまで、
しばらく試行錯誤を繰り返したいのだそうです。


私は、いつも横で味見させてもらってます。

(毒味のような気もしてる。笑 

だってね、豆乳ヨーグルトは、
香りがビミョウなんだよね。
「発酵」か「腐敗」か区別ができないことも。


お腹を壊したら、元も子もないよねー。




***




ここしばらくは雪も降らず、
現在の積雪は30㎝台。

1月なのにかなり少ない。

12月に50㎝越えたので、
今年は覚悟しました。


今週末から来週にかけて、
また寒気が来るらしく、
雪が積もりそうです。


そして、インフルが県内でも
広がりつつあります。

ここも注意報が出ました。
皆様もくれぐれも気をつけてくださいね!


インフルには長芋が効果ありと
何年か前に発表がありました。

長芋は、青森県で多く植え付けられています。
大いに食べたいと思います。




ここあでした。


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