先日、近くのスーパーで、
塩紅鮭のアラがたくさん入った
１パックを買いました。
結構お安かったんです。
ところが、上には紅鮭がのって、
その下にはマスがたくさんありました。
これ、ほんの一部です。
右がマスです。
鮭は甘塩で、ちょうどいい塩分なのですが、
マスは、かなり塩分が濃くて、
ご飯用にも食べられないと思いました。
（我が家は東北の人間ですが、
塩分は薄い方です。
こちら地方は、ラーメンなど
かなり塩分が濃くて、困ってます。）
そうしたら、母が、こんな場合は、
ジャガイモ入れて、粕汁にしたら、
マスの塩分も抜けておいしくなると言うので、
試しに作りました。
確かに煮ていると、塩分が調味料になり、
粕との相性も良くて、おいしいです。
でも、それでもマスを入れすぎると、
しょっぱくなるので、水量を調節しないと。
そう言えば、昔、食べた記憶があり、
懐かしくなりました。
＊＊＊
おととい、地域の小学校の教頭（新任）と教師が
ご挨拶に見えられました。
（新任なので初対面です。）
学校側では、ここ数年、
ご挨拶に来られています。
学校では放課後に受け入れ人数に限りが有り、
（空き教室の不足、人的不足）
教会がその一部を担ってくれているというので、
感謝しているとのこと。
いろいろ学校側も課題があるんですね。
こちらも人的不足はありますので、
今のところ、出来る範囲で行っています。
今日は久々に晴れています。
青空が美しい！！
ここあでした。
