いつもお世話になっているチーズ屋さんに立ち寄ったところ、何と【コンテ２４ヶ月熟成】を発見！！
コンテはおフランスのジュラ地方（行ったことないですけど；；）産のAOC (Appellation d'Origine Contrôlée) チーズでございますよ。
コンテチーズのHP 
http://www.comte.jp/index.html
コンテチーズができるまで http://www.youtube.com/watch?v=FJfbkugkQtI&feature=related
コンテチーズの熟成 http://www.youtube.com/watch?v=pPJQ2fVsHbQ&feature=player_embedded
コンテチーズさまの回し者ではございませんが：：大変興味深いですよん
筆者、コンテが大好きでございます。熟成の度合いによって味わいが変化するコンテ、熟成の浅いものも美味しいのですが、熟成期間が長いもののおいしさはまた格別でございます
今までにいただいたのは【コンテ１４ヶ月熟成】が最長でしたが、【２４ヶ月熟成】はお初でございます！！
さて、【２４ヶ月熟成】の深〜い味わいでございますから、白ワインはもちろん、赤も絶対に合うに違いありませぬ！
さて、何と一緒に味わおうかしらん♪ ・・・
と、脳内で浮かれてみる筆者でございましたが、実は筆者、お肉類が食べられないだけでなく、アルコールにも極めて弱いのでございました・・・
「おちょこ３杯の日本酒で立ちあがれなくなった」「コップ半分のビールで記憶が飛んだ」「グラス３分の１ほどの梅酒で目の前真っ暗」等々の“逆”武勇伝の持ち主の筆者。アルコールとはお食事を美味しくいただけるどころか・・・というまことに残念な体質でございます；；
【ぶどうジュース】をグラスに注いで【気分だけワイン】でチーズをいただくこともあるのですが、今日は、
『チーズと紅茶のマリアージュ』
を試みてみました。
紅茶のインストラクターさんのお話によりますと、紅茶の主成分はワインと同様にタンニンでございます。タンニンというのは、ポリフェノールの一種なのですね。
紅茶も種類によって、チーズとのいろいろなマリアージュが楽しめるのだそうでございます。
例えば・・・
筆者、基本的には紅茶が大好きでございますが、中国系の茶葉、特に正山小種（ラプサンスーチョン）が苦手でございます。
しかしこの正山小種、単独ですと「うへっっっ」（←筆者の個人的な感想です）と思うのですが、ロックフォールなどのブルーチーズと一緒にいただくとあ〜ら不思議！！何とも魅力的な味わいが感じられるのでございます。
これぞ、『チーズと紅茶のマリアージュ』 のなせるワザ！
濃厚なチーズにはタンニンの多い赤ワインが合うのと同様に、紅茶でもタンニンの含有量が多いものがよくマッチするそうでございまして、筆者が最も愛するインドの紅茶 【アッサム】 は、なるほどチーズによく合うのでございますよ
先の紅茶インストラクターさんによると、紅茶の温度によってもいろいろな味の変化が楽しめるのだそうでございます。
少し熱めの紅茶〜３０℃から４０℃くらいのぬるめの紅茶、それぞれにマリアージュの味わいが違うので試してみるとよいですよ♪ とおっしゃっておられました。
急冷してアイスティーにしなくても、自然に冷めたものをワイングラスに注いでいただいてもOK♪とのご教示でした。
幸いにも、つい先日、紅茶のインストラクターさんからハルマリ茶園のアッサムのオレンジペコを分けていただいたばかり。
なんというナイスなタイミングでございましょう 
さてさて、濃いめにいれたアッサムと、コンテ２４ヶ月熟成の味わいは・・・
うまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！
チーズと紅茶の両方の良さが味わえ、すっきりとしたあと口
美味しいワインとチーズのマリアージュに較べるといささか地味目かもしれませんが、アルコールダメダメな残念な筆者には、シアワセなマッチングでございました
小さなシアワセを味わった午後でございました 
ちなみに、リッチ〜な皆さまには、こんな素敵なお茶もありましてよ♪
先日、オスカル様のエチケットにつられて、スパークリングワインを購入しました。
鶏肉のシャンパン煮をこのオスカル様ワインで煮込もうとひとり興奮、豪快に注いでぎょっ。
白だと信じて疑っていなかったので、みるみるすみれ色に染まっていく鶏肉に、しばらく状況把握できませんでした。
オスカル様 ＝ 白薔薇 故に 白物
じゃない？ 真紅の薔薇はかの王妃様では？
さらに、このスパークリングをあれこれ想い、オスカル様をイメージしているうちに、久しぶりに読んでみたくなり、文庫版を取り寄せまして、またしても止まらなく（止められなく）なってしまい、幸運にもこちらに辿り着きました。
説得力ある比較、象徴など、眠れなくなるくらい感動してしまい、仏語版を予約してしまいました。近々入荷するらしく、夢はまだ続くのでした。頭ぐるぐる、単なる定冠詞、部分冠詞ではないのですね。積読をまたひとつ増やしそうですが、大いに楽しみです！
中国茶は苦手ですが、チーズとのマリアージュ、今度試してみます。
（いきなり長文恐縮ばかりです。）
オスカルさまのスパークリングワインで鶏肉のシャンパン煮..:。:.::.*゜
なんて素敵な企画でございましょう☆
白でなく紅、というのは確かに意外ですね！
ネットでエチケットを拝見しますと、近衛隊の深紅の軍服がモチーフになっておりますね。そちらのイメージということなのでしょうか？？？
鶏肉も美しいワインをまとって、美味しさがぐんと深まったことでしょうね♪
また、拙過去記事をお読みいただき、ありがとうございました。
フランス語の素人が思い込みで書いているブログですので、信憑性は？？？のところが多々あります。
軽く読み流していただければ幸いです。
間違いがありましたら、どうぞご指摘くださいませ。
フランス語版のベルばら、早くお手元に届きますように！