癒し系の絵を描いて、日々の食事を作って

メルヘン・人物・など色々な画風で描いてます
食べる事が大好き・日々の食事・思いつくままに



~ 10月の上生菓子 ~ 11

2016-10-25 08:59:36 | 和菓子

10月の上生菓子

 

 

いが栗・秋祭り・柿の里

いが栗

 

へた・栗・イガ・・・と

リアルでしょ  

 

秋祭り

銘 は 私が考えましたよ 

 

黄練り切に白練り切を張りぼかしして

中綿を包餡する。

中餡は柚子餡で爽やか(^-^)

 

先生が東京駅の近くで修業してた頃

近くに神社が有り

鈴を型どったそうです

紐を付けるのが難しかったです・・・

 

柿の里

 

中綿(和菓子業界の名前)

小豆こしあん

向かいに座っている人は

三次からだそうです

とっても熱心ですね 

この季節ならではのお菓子たち

   

出来上がり ~ 

新しいメンバーが三人入ってこられました

 

先生から餡に付いて説明が有りました

餡 : 芋

6 : 4

にすると細工しやすいそうです ( なる程~ なる程 )

芋は里芋・ヤマトイモ・つくね芋・ユリ根

もち米を溶いた物を入れる時も有るそうです

 

そう言えば少しお芋の味がしますね(^-^)

 

私は途中から入ったので

肝心な餡を聞いていなかったのです

勉強になりました(^-^)

 

 

 

 

10/25(火)スクワット・・・50回

頑張っています

 

 

いつも見て頂き

有難うございます

http://hiroyokomizuki.web.fc2

 

 

 

 

 

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