シュマン（赤坂）

7月20日、シュマンでお昼を頂きました。
11時半～13時までという時間的制約が
ありましたから、少し慌ただしい食事になって
しまいました。
急な予約を受けていただいた以上、文句を
言ってはいけませんね。

コロ子がオーダーしたのは、アミューズ、前菜
2皿、メイン、デセールのコース（3.900円）です。


アミューズ　ブルーチーズとクルミのグジェール

前菜１　ヤリイカの冷製バロティーヌ、グリエした
江戸前穴子とズッキーニのパテ詰め

前菜２　千葉県産仔豚と内臓のテリーヌ、ディジョン
マスタードのムースリーヌとセップ風味のカリカリパン粉

メイン　メダイのポワレ

デセール

洗練されたお料理とサービス。
今度はゆっくりと、アラカルトなんかも
食べてみたいと思います。