ドンブリめし二題 親子飯＆中華風ビビンバ

丼に盛ったご飯の上に具を載せた料理を、一般的に「丼物」といいます。 　たとえば、うな丼、カツ丼、天丼、深川丼、鉄火丼、親子丼、玉丼…などなど、一年に一回は食べたくなりますよね。 　これらは和食でありますが、中華料理店でも丼物はいろいろあります。その代表的なものが中華丼（中華飯）。名前からして、中華のドンブリ飯を表していますからね。 　ほかに、牛バラ丼（飯）やチャーシュー丼、天津丼（飯）、排骨飯などもメジャーな部類に入ると思いますが、この横浜中華街では時々、他にはない、独自スタイルの丼物を見かけます。 　たとえば、「天龍菜館」の親子飯（600円）！ 　和食の親子丼とはまったく容貌が異なります。 　手前左側の薄茶色した残飯のように見えるものは、骨付き鶏肉の煮込み。細長くカットしてあります。 　その右側は説明不要でしょうが、目玉焼き。しかし、単なる目玉焼きではありません。どうも、焼いたあと鶏肉の煮込み汁を絡めたような感じなのです。 　奥の緑色のものは青梗菜。 　全体的にボリュームたっぷりなのですが、とくに鶏肉は、これでもかっていうくらいご飯の上に覆いかぶさっています。 　しかも量が多いだけではなく、あの定番メニュー「鶏肉とキクラゲと百合の花」の味に似て美味しいのです！ 　 　そして玉子焼き！　見た目は汚らしいでしょうが、トロ〜リと滲み出してきた半熟の黄身が、タレと混じり合いながら鶏肉に絡みつくと、旨さが倍増します。 　あらかじめ用意されていた小皿は、鶏肉の骨を入れるためのものですが、そこに私の嫌いな青梗菜の根元部分も出してしまいました。 　白い粒状のものはご飯。 　残念ながらカピカピで食べるのに躊躇した部分です。これも出しちゃいました。 　でも今回の親子飯、ボロボロに崩れたような美味しい杏仁豆腐が付いて600円！　ランチとしては★★★★＋です！ 　炊きたてのご飯だったら★★★★★＋だったのになぁ…。 　巷で流行りの生煎小籠包。 　まだ食べていないので、近いうちに実食してみたいな。 　店先の舗道にテーブルとイスが。 　「天龍菜館」の店先といえば、以前は不思議なおじさんが居候していたけどね、最近は客席を出すようになったのか…。 天龍菜館の地図 　近くのスペインバル「サブローソ」。 　金曜・土曜は浅田さんのライブがあります。 　さて、こちらは「金燕閣」で出している中華風ビビンバ（780円）。品名としては“金燕丼”といいます。 　ご飯の上にのっている具をご紹介しましょう。手前左はキムチ、右は蒸し鶏です。奥左側が叉焼で、右は小松菜。その上に半熟目玉焼きが鎮座しています。 　45度、向きを変えてみました。 　これらをスプーンで崩して一気にかき混ぜて頬張ります。 　金燕丼の主役は叉焼・蒸し鶏なのかもしれませんが、彼らを引き立たせているのがキムチ。これを一緒に食べることによって、肉の旨みが一層際立ってくるのです。 　もちろん、白いご飯にはタレが沁み込んでいるので、どこを掘削しても美味しい白米が現れてきます。 　 　食後はコーヒーか杏仁豆腐が選べます。 　プラス100円で両方だったかな。 　最近は常連客でかなり混みあっていますが、それほどでもないときはコーヒーを飲みながらゆったりと過ごすのもいいでしょう。 　お姐さんは相変わらずいい感じだし。あの接客って、どこかで訓練されたものだと思っていましたが、もしかしたら天然のものかもしれません。 金燕閣の地図 　　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね