風神大根

この記事には少し欠けている所も有りますので、読者からのコメントをお願い致します。

アメリカからの激辛記事を書くべき所ですが、今回は絶対書かなければ成らないと思いましたので、その名も『風神大根』
と言う超激辛料理をご紹介します。
限られた地域では有りますが、アメリカでもJAPAN-TVが見られる様になりました。
仕事柄、料理の番組などを良く見ますが、
　
先日、目に留まったのが、この『風神大根』と呼ばれる九州は熊本県のお正月料理、だそうです。
町内の皆さんに振る舞う料理だそうで、二抱えも有る様な大きな鍋におでんと同じ位の輪切りの大根を、一対何本料理するのか、何十本もでしょうねえ．．．だし汁で煮た上に、物凄い量の唐辛子を入れた物なんです。
さすがに、外で煮てましたね。　
だしを入れても味が解るのか？　醤油味でしょうか？　なんと言う名前の唐辛子を使うのか？　他の野菜はいっさい無しと
見ました。

大皿に盛った『風神大根』は、５−６切れの大根とその上に乗せた唐辛子の量が同じ位という壮絶な様子で、これはもう地獄の閻魔様の食べ物としか見えないですね！　大根は唐辛子の色を吸いに吸って赤を３キロも通り越した『ド・ド赤』！　　その上に山と積まれた唐辛子の様子はもう例えようも有りません。　一体全体何のいわれが有ってこういう料理が出来るのか？　見ただけで完全に脱帽最敬礼ものです。写真の無いのがまことに残念。

チリヘッドの一人として、これを見逃す訳には参りませんので、書かせていただきました。
『風神大根』を食べた事が有るという方、使う（とすれば）だしについて知っておられる方、『風神大根』という料理と名のいわれをご存知の方、なんと言う唐辛子が使われるのでしょう？　『風神大根』よりもっとスゴい超激辛料理を知ってるという方（あまりいないのでは？）、コメントを戴ければ幸いです！

驚きのあまり、口が開いたままのメリケン袋でした。


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Posted by HT International LLC. U.S.A. Office
スタッフ　メリケン袋