馳走いなせや奮闘中!

京都柳馬場三条上ルの町屋料理屋「馳走いなせや」
オーナー(通称大将)の酒と食の奮戦記。

久しぶりに「酒肴人」さんの日本酒の会参加!

2011年01月31日 | Weblog




1月30日(日)

ご存知、大阪北新地の「酒肴人」さんの新年会に行って来ました


私とんまいの女将「直美ちゃん」

綾小路の「ともんち」お二人

新町の「まゆめ」の遥ちゃん

花園「竹とり」の加藤さん

6人で、四条烏丸から阪急電車で突撃~~~い!

しかし、必ずと言っていいぐらい…。

加藤さんが絡むと、珍道中になりますが~!

※ そこは、直美ブログをチェックして下さい。

約束の4時少し前に、なんとか!?

到着です。

ε=ε=┏( ・_・)┛


いや~~~~~~!!

しかし、寒い…。

今夜は、またもや日本海側に大雪警報だと

そんな、「酒肴人」さんの新年会の内容は!

燗酒だ!

そして、酒肴人ならではの酒肴は

写真のメニュー!

※ 何から何まで、酒のアテやん…。

早めに「痛風」の薬飲んでおこう

前菜の酒肴玉手箱に始まり

出るわ出るわの

まさに「酒肴のワンダーランド」

※ 前にビールの会に参加した時に、帰り道軽く足を引きずりながら梅田まで歩いたトラウマを…。


やばいかもしれません

(≧ε≦)

とりあえず、水を大量補給しながら

きき酒~!

温度や燗のつけかた

※ レンジ燗・通常の燗・水を同時に温度を上げながらの燗

非常に面白い提案をされてました!


そして、日本酒とアテはどんどん進んで

皆、いい感じのへろへろ~!

気づけば、4時間越えの日本酒の会に…。

重いお尻を持ち上げ

京都で、2次会

さすがに、このあとのワインはきつかった~!


因みに、加藤さんはず~っと

iPodを触ってた事を報告して

今日は、これまで~!

m(_ _)mm(_ _)m
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ある日のランチ!

2011年01月24日 | Weblog
年明けお伺い出来てない

御幸町御池上がる

「シェモア」さんに行きました。

オーナーシェフの中島さんとは、同い年で20年近くのお付き合いです~!

前に、東洞院錦でお商売されてましたが数年前に現在の場所に移転!

趣きのある町屋を改装した正統派「町屋・フレンチ」です。


アミューズ・前菜は鴨や貝柱とふんだんに野菜を使ってあります!(生の白アスパラ、でかっ!)

※ケッパーの実のマリネが、食欲を掻き立てます~!

そして、温かい

「フォアグラのスープ」
素材ももちろんですが、濃厚なレバーのスープがたまらん美味です。(濃厚・濃厚・木の葉のこです)

その後、メインの

「鹿肉のソテー」

おまけに「鹿レバー」付き(焼き加減が、のたうつ程絶妙!)

ソースをつけずに食べると獣肉の野性的たっぷりですが、シェフ渾身のソースをつければ~!

見事にマリアージュ

わずかに残した生肉の焼き加減とソースが、渾然一体となります。

残すべき「肉の旨味」

抑えるべき「肉の臭み」

やはり、熟年の中島シェフ見事なバランスです!

※ 写真は、メインだけですんません…。

途中、バゲットもお代わり(ソースが、美味しすぎて)したため…。

ワインもほどよくいただきました。

「高田ちゃん、最後チーズかデザートどっちにする?」

と、聞かれるも

m(_ _)mm(_ _)m

も~~~~~~!!

無理です!(ボリューム超満点)

なんとかコーヒーをいただき、退散致しました。
ε=ε=┏( ・_・)┛

おまかせのワイン2杯とビールで、お会計は6000円程度でした(間違いなく格安です)


ご夫婦2人で営業されてますので、要予約です。

シェモア

0752122130

とてもアットホームな店です!


ごめん、シェフ載せてしもた~!

m(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m
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初詣と墓参り

2011年01月23日 | Weblog



今日は、午前中にお弁当の配達です!

馳走いなせやのスタッフは、ランチの仕込み迄に済ませる為…。

かなりの早起き

※ ご苦労さまでした!

m(_ _)m


その後、滋賀県・堅田の浪の音酒造に行こうと電話するも

「あ~!高田さん今は、何もありませんが…。」

てな感じで

年明けから行けてなかった

墓参りと初詣に行く事にしました。

※ かなりのバチアタリな奴です。

親父は、上京区の生糸業を営んでましたので

北野天満宮の近くのお寺に

親父はちょこちょこ来ててお墓は、思った以上に綺麗

手を合わせて近況報告。

その後、今宮神宮(氏神さんです)に初詣に

去年の絵馬も返納~!


不思議なもので、肩が軽くなっております。

(⌒~⌒)

皆さまも是非とも実行して下さい。

※ いや、多分されてますよね~!
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魚戸いなせや

2011年01月22日 | Weblog



今月号掲載~!


ありがとうございます。

(⌒~⌒)
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大寒!

2011年01月20日 | Weblog



1月20日 (火)

今日は、大寒です~!

もっとも、1月に入って暖かい日はないぐらい寒い毎日が続いてますが…

そして、月の桂の搾りです!

祝40%精白の純米大吟醸・斗瓶取り

六角いなせやと魚戸いなせやで、行って参りました。

※ 馳走いなせやチームは、残念ながらランチ営業の為欠席…。


写真は

月の桂の入り口

スタッフが、見つめる先は~!

醪を袋に受け吊るすところ

二階から見た袋吊りの光景

の、4点!

なかなか、緊張感あるでしょう?

そんな、醪と搾りたてを試飲させていただき

酒母室・麹室・古酒室(禁断の30年物とかもあります…)

作り手の渡辺君に丁寧に説明いただき

感謝、感謝です

わずか1時間ほどの蔵見学でしたが、皆真剣に見学しておりました。

さぁ、次は何処の蔵にお邪魔しょうかなぁ~!

ε=ε=┏( ・_・)┛
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本日より通常営業です!

2011年01月19日 | Weblog
3日間おやすみいただきました!

ご迷惑おかけしましたが、本日(19日)より通常営業致します。

m(_ _)m

慰安旅行で、全員充電完了~!

万全の体制で

雄町して滓ます!
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社員旅行(三田屋本店)→帰路

2011年01月17日 | Weblog




城崎温泉を後にして

向かった先は~!

猛吹雪の津居山漁港

※蟹の水揚げで有名です~!

しかし、猛吹雪でもちろん昨日、今日と操業は無理やったみたいです…。
(≧ε≦)

ここから移動で

「三田屋 本店」

※ ステーキ・ハムなどの名店です!

バスの中では、監督の子供達と丸山統括・華代子店長が「UNO」三昧やけど…。

ゴージャスなランチをいただき


今から、京都に帰りま~す!

ε=ε=┏( ・_・)┛

全店、19日から通常営業致します。

旅行のよもやま話しと美味しい料理で~


雄町して滓ます!
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社員旅行(城崎温泉)

2011年01月17日 | Weblog

そして、午後4時に無事に城崎温泉に~~~い!

今日は、西村屋(招月庭)さんにお邪魔します!

いきなりのホテルロビーからのお庭の写真!

夜の7時まで、自由行動

買い物組と外湯巡り組とに別れて

ε=ε=┏( ・_・)┛

ここで、携帯電話のバッテリー切れ…。

蟹づくしの料理と持ち込み(玉川の搾りたて)

意外にばっちり!

( ̄∀ ̄)

そして、部屋飲みはやはり…。

千田みつおゲーム!

途中からスタッフの名前に変えて、延々と続き…。

疲れはてて、内湯へ

(≧ε≦)

朝のバイキングの写真です!

さ~!

今から、出発します。
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社員旅行 (木下酒造)

2011年01月16日 | Weblog


午後1時過ぎに木下酒造さんに到着です。

凍結路も何のその

スキーバスの運転もされてた運転手さんには、屁のカッパですわ!

久しぶりにフィリップと対面

冬場にしては、痩せてる…。
(通年デブになってる時が、多い。)

そんな、フィリップの案内で蔵見学&きき酒~!
山廃は、さすがの出来栄え

( ̄∀ ̄)

今年は、初めての雄町山廃66%もチャレンジ中です!

醪も味見させていただき、今回一番のお気に入りかも…。

それでは、城崎温泉にレッツゴー!!

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社員旅行〓

2011年01月16日 | Weblog


1月16日 (日)

朝8時に烏丸六角のファミリーマート出発

中型のバスを大型バスのスタッドレスに代えていただきました!

(ゆったり安全)

途中亀岡あたりからかなりの積雪…。

大丈夫かいな~!

(≧ε≦)

今回は、木下酒造さんに行くと言ったら

飛び入りで、こんな2人も途中まで参加です!

天橋立のドライブインで、昼食!

今から、木下酒造さんに向かいます。

ε=ε=┏( ・_・)┛
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