馳走いなせや奮闘中!

京都柳馬場三条上ルの町屋料理屋「馳走いなせや」
オーナー(通称大将)の酒と食の奮戦記。

萩の露(福井弥平商店)さん訪問

2009年08月29日 | Weblog
9月13日に馳走いなせやで開催します「萩の露の会」の為に~~い!

滋賀県・高島郡の福井弥平商店さんに私と丸山統括・若き料理人谷岡の三人でお邪魔しました。

お昼ちょうどに、近江高島駅到着~!

駅正面には、どでかいガリバー像がお出迎え!?



(後で福井さんに聞いた話ですが、ガリバーの作者が近江高島の提携都市の

アムステルダムなので この像があるそうです。)

とにかく、福井さんに電話。

福井さん「あ~!近くなので迎えに行くから」と…。

すると、歩いて来られて。

福井さん「すぐ近くやから」

お喋りしながら、城下町の名残残る町並み(実は、裏道)を通り!!

着いたら

武家屋敷!?



でか~~~!

とりあえず、お昼ご飯の用意したので

と…。



うあ~!!

豪勢なお弁当やし…



お庭も素晴らしい景観で、贅沢な時間を過ごしました・・・・。


















あっ!

蔵見学やわ

奥様と一歳半になる娘さんが、お茶や料理を運んでいただきすっかりほのぼの系・・・・・

いか~ん!!

癒されて帰るところやったし…(≧ε≦)


福井さんの案内で、蔵見学です~!







福井弥平商店さんは、現在700石の日本酒をつくっておられます。

杜氏さんは、63歳

能登杜氏で、今年全国鑑評会で金賞を受賞された実力派!


瓶場から順番に説明していただきました。

現在、吟醸むろの増築中~!

県内消費8割

かなり、地元の支持が高い事が想像できますが…。

今後、純米以上の酒作りも増やしていく方針だとか。

さてさて、蔵見学の後

9月13日の酒の会出品の日本酒をセレクトです~!



うお~!

こんなにいっぱい!

ラベルのないお酒もちらほら

しか~し!!

このお酒に巡り合うには、馳走いなせや恒例の昼酒に参加された方々限定!!
(もちろん金賞酒もあります!)

おっと、電車の時間や~!

P箱を二人で引っさげて、帰るぞ~~~!






9月13日

福井弥平商店(萩の露)

残る席 6席

会費 7000円

午前11時半 開場

お待ちしております。


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波の音(余花朗)で、酒と鰻の巻

2009年08月24日 | Weblog
8月23日(日曜日)

京都駅・正面にわらわらとお客さんが、集まります。

そう、今日は波の音酒造が夏場限定で営業されてる

鰻の専門店 「余花朗」さんで、お客さん参加の貸し切り昼酒の会なんです~!!

ほんとは、今日余花朗さんは地元の地蔵盆で休みなのに

無理言って開けていただきました…(≧ε≦)


湖西線・堅田駅からタクシーでワンメーター!

24人がタクシーに便乗して到着~!!

ちなみに、個人医院のT先生は大津から徒歩…!?

ε=ε=┏( ・_・)┛

直美ブログによくでるアラフォー女子達は、電車の中からおおハシャギ

必殺麻酔人のK先生は、お兄さんと二人で参加され

余花朗さんで、他の医療チームと合体

(・◇・)?

顧問弁護士? M原さんは、身重の奥さんとお友達二人の四人で参加され

今回は、んまい料理長の村上も初めての余花朗さんにキョロキョロ

(≧∇≦)

そして、蔵元・中居孝君の挨拶で

スタート~~!!

お酒は7銘柄

2009 山田・純米大吟醸

同じく 渡舟・純米吟醸

同じく 雄町・純米吟醸

同じく 辛口・無濾過・生原酒

2007 渡舟・純米吟醸

2006 渡舟・純米吟醸

と、後一つが思い出せない…。

よくある事です。

とにかく、前菜に始まり

この料理のオンパレード









(二品撮り忘れ だし巻きと鴨ロース盛・川海老とおまめの煮物です)

お酒は、各席にグリグリ回し

腰の軽い?お客さんは各席を注いで回り

ん!村上は、料理から動かず~~!!

お~~い!

村上、お前お客さんちゃうし挨拶兼ねて注いで回りなさい。

すると、素直な村上は各席を回るも…。

帰ってこない

一席で、10分ぐらいも…。

お~~い!

村上~~い!

帰ってこ~~い!

まったく、加減知らんし…。

メインの鰻の蒲焼きの出る頃には、

アラフォー女子MちゃんとSちゃんも壊れはじめ…(≧ε≦)

絡む絡む~!

とどめは~!!

鰻の出汁茶づけ!  たっぷりどうぞと、

お代わりのおひつには二升近くの鰻ご飯とた~ぷりの出汁がとても嬉しい。

なるほど…。

お腹の膨れ具合は、個人差があるし…。

これは!ポイント高いわ~~~!!

最後のデザートとコーヒーの前に

蔵見学したい人~!

酔っ払いが、20名ぐらいも手をあげた…(≧ε≦)

中居君…。

すまん。

最後に、参加メンバーと集合写真!



午後3時半に閉会です。

中居君・奥様・娘のほのかちゃん

ありがとうございました!

さぁ、京都に帰れば

知り合いの鉄板焼たちばな君の誕生日会。

少し休んで 夜に出動~!

の、予定が爆睡…。


夜の9時ぐらいに起きたら

着信やメールが、山盛り。

とりあえず、お風呂に入って

木屋町三条 イル・ランポの二次会に参加です。

会場には、自称・高級料理カメラマンのH中西氏

料理ライター・泡盛子が待ち受け…(≧ε≦)

大盛りあがり!

そして、予定通り? 終わりなき宴は、続く~~~!

( ̄○ ̄;)

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休みの日は・・・ の巻

2009年08月20日 | Weblog
8月17日

久しぶりにカッぺロの緒方シェフと

ランチ&スパです!

御幸町・御池上がる

フレンチの「シェモア」さん

シェフの中島さんとは、10年来のお付き合いなので~!

いつも通り、おまかせコースに

おまかせワイン

( ̄∀ ̄)

季節感あふれる料理は、いずれも中島シェフの力作です!





昼からワインもいただき~~!

※ なんと、19日には日本を発ち台湾へ!

創作中華「一之舟入」のオーナーシェフの魏さんの応援で…。

ここ数日は午前3時ぐらい迄、試作の繰り返しでバテバテみたいです。

日本では余り知られていない「中華の世界選手権」…。

ちなみに、堺町のイタリアンKシェフも一緒やし…

さぁ、20日の決勝の結果は次回ブログで~~!!

とにかく頑張れ ~!



てなわけで

午後からは

滋賀県・雄琴温泉

「あがりゃんせ」に!



京都じゃ誰もが知ってる「ラーメン天下一品」の直営施設です!

天然温泉(豪華露天風呂付き)と、付帯設備がじゅ~じつ~!

この日は天気も良く、露天風呂から琵琶湖も一望!!

もちろんスッポンポンで…。

腰に手を置き

「ファイト~!いっぱ~つ」てな感じですわ~。

横をみれば、緒方シェフはトドの様に爆睡

(≧ε≦)

久しぶりに完全プライベートの休みの私は~!

サウナで高校野球を観てから

陶板浴にチャレンジ!

出るわ出るわの汗…。

こりゃ、かなりダイエット出来るなぁ…。

とにかく、身体中の毛穴が全開

♪~θ(^0^ )

サウナは、息が苦しくて余り苦手やけど~!

皆様も是非お試しあれ!

さらに、ジャグジーでとどめや~~!

体重は、見事二キロ減!!

さすがに疲れて二階のリラクゼーションルームに行けば…。

探し回った緒方シェフが…。

爆睡中…(≧ε≦)

よ~寝るなぁ…。

午後3時に入り

出たのは、夜の7時前

さぁ、京都に帰って焼き肉でも食べようか~

そこに電話が…。

もうすぐ、馳走いなせやに綾部の河北さん

(馳走いなせやに野菜やお米を分けて頂いてる農家さんです)

が、来られますと…。

やはり……

普通に休みは、無理なのね

そこから河北さんと合流して、今の野菜の話をあれこれ

10時半

六角いなせやに移動 (途中であった、なかじんの中村を無理やり連れて)

六角いなせやには、常連H野さんが待ち受け?

満席のいなせやにドイツの高田さんが…。

さらに、パンチ木下登場~!!

こりゃいかん、貴重な休みがお湯の泡(水の泡)

最後に、酔っ払いN浦ちゃんを連れて

鉄板焼たちばなに

うっ!

綾小路のTもんち発見。

他にもKプセルのとき姉とIランポのオーナーH菜姉さん迄…(≧ε≦)

誰もが普通に休みを取るのですが…。

こうなりゃ

国外逃亡や~!!

ε=ε=┏( ・_・)┛
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北川本家 酒の会の巻

2009年08月06日 | Weblog
8月2日(日曜日)

馳走いなせや

今月の昼酒の会は!!

京都 伏見の北川本家さんです。

富翁のブランドで有名~~!!

通常、蔵元さんと杜氏さんの2名で参加頂いてますが…。

なんと・なんと

今回は、北川社長と4名の社員の方々!
( ̄∀ ̄)

びっくり仰天の黒服集団

(-.-;)

今日は、馳走いなせやスタッフを含めジャスト30名の酒の会開宴です。

いつも通りにきき酒をして開会の挨拶~!

北川本家さんのお酒は、夏向き?

さっぱりといただけます。

そして、村田料理長のメニューは!



これだ~~!

お酒も。

・富翁 純米大吟醸斗ビン取り
・富翁 大吟醸 山田錦19BY、20BY
・富翁 純米大吟醸(限定品)
・富翁 純米吟醸 丹州山田錦
・吟醸 乾風(あなぜ)
・富翁 純米吟醸 無濾過生原酒
・祝

この、ラインアップです。

各お酒の説明は、醸造責任者の田嶋君を筆頭に

若い造り手の方々も、緊張満点で…。

今日の出品酒を説明していただきました!

途中、田嶋君からの提案で「米洗い」の実演をエアーで…。

半切り桶の替わりに、うちの寿司桶でやって頂いたり

( ̄∀ ̄)

五人で、各テーブルをこまめに移動してお客さんとのコミュニケーションもばっちり!

楽しい時間は、あっという間に過ぎ

午後3時半

閉会~?

まだまだ、二次会に六角いなせやに移動



寝不足の酒肴人の親方も、もちろん参加!!

さてさて

二次会に参加のM原さんご夫婦



なんと~~!!

ご懐妊で、いきなり乾杯(会の残りのお酒ですが…。)

いや~

M原さんとは、10年以上のお付き合いなので

本当におめでとうございます!

♪~θ(^0^ )

そして、三次会は

室町のイル・カッぺロに
ε=ε=┏( ・_・)┛



前菜の生ハムスライスの機械に

北川本家さんの若い造り手「西田君」が興味津々

おっかなびっくりで、自分でやってみるのは…。



やはり、職人魂か~!

ここでも、やはりご懐妊の乾杯~~!

さらに、4次会

新町三条下がる

創作料理「まゆめ」

まだまだ、食べる親方と北川本家さんの社員の方々
(社長は、早めに帰りました)

もつ鍋に胡麻坦々鍋に…(≧ε≦)

ちなみに、私は数日前に持病の痛風がでて

かなりやばい…。

親方がべろべろになったチャンスを逃さず~!

今回は、10時過ぎ解散しました。

しかし、毎回参加メンバーがタフになって来たなぁ…。


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